As bolachas de batata-doce são uma receita perfeita entre o doce natural da batata-doce e a textura macia dos biscoitos. Esses biscoitos têm um toque naturalmente adocicado e uma textura sutilmente macia devido ao purê de batata-doce.
Bolacha de batata doce
Ingredientes:
- 1 xícara de purê de batata-doce (batata-doce cozida e amassada)
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/4 de xícara de mel ou outro adoçante de sua preferência
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó.
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o mel, o óleo de coco, a canela, a essência de baunilha e o sal.
- Acrescente o fermento em pó e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos, faça pequenas bolinhas com a massa e achate-as na assadeira forrada, formando os biscoitos.
- Asse no forno por 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas:
- Adicione nozes picadas, passas ou chocolate amargo em pedaços na massa para mais textura e sabor.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para preservar a frescura.
A combinação de farinha de trigo integral e farinha de aveia adiciona nutrição adicional, tornando esses biscoitos uma opção mais saudável em comparação com os tradicionais. A canela traz um aroma caloroso e acolhedor, complementando o sabor suave da batata-doce.
Essas bolachas são uma opção maravilhosa para um lanche saudável ou como um doce satisfatório sem adições excessivas de açúcar refinado. A simplicidade dos ingredientes e a facilidade de preparo tornam esses biscoitos uma escolha popular para quem busca uma alternativa mais nutritiva e saborosa aos biscoitos convencionais.
