Bolinho de abóbora cabotiá

O bolinho de abóbora cabotiá é uma receita preparada a partir da abóbora cabotiá, um tipo de abóbora de polpa densa e saborosa. Geralmente, a abóbora é cozida, amassada e combinada com outros ingredientes, como farinha de trigo, temperos e, em muitos casos, queijo ralado.

A massa resultante é moldada em pequenos bolinhos, que podem ser fritos ou assados. Esses bolinhos são apreciados por seu sabor suave, textura macia e geralmente são servidos como petisco, acompanhamento ou lanche. O bolinho de abóbora cabotiá é uma iguaria popular em algumas regiões do Brasil e uma maneira deliciosa de aproveitar a riqueza da abóbora em preparações culinárias.

Bolinho de abóbora cabotiá

Ingredientes:

• 500g de abóbora cabotiá (ou outro tipo de abóbora de sua preferência)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a abóbora cabotiá. Descasque-a, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
2. Cozinhe os pedaços de abóbora em água fervente até que fiquem bem macios. Isso deve levar cerca de 20 minutos. Escorra bem.
3. Em uma tigela grande, amasse a abóbora cozida até obter um purê. Deixe esfriar por alguns minutos.
4. Adicione a cebola, o alho, o queijo ralado, o ovo e a farinha de trigo ao purê de abóbora.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
7. Com as mãos levemente enfarinhadas, modele pequenos bolinhos com a massa. Você pode escolher o tamanho que preferir, mas bolinhos do tamanho de uma colher de sopa são ideais.
8. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
9. Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 180°C), frite os bolinhos em pequenos lotes até que fiquem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos.
10. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
11. Sirva os bolinhos de abóbora cabotiá quentes, acompanhados de um molho de sua escolha, como molho de pimenta, maionese temperada ou geleia.

Dicas:

• Certifique-se de que a abóbora esteja bem cozida e macia antes de fazer o purê. Isso facilitará a mistura com os outros ingredientes.
• Você pode variar os temperos e sabores adicionando ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, à massa.
• Se preferir uma versão mais saudável, os bolinhos de abóbora cabotiá também podem ser assados em vez de fritos. Basta pincelá-los com um pouco de azeite e assá-los em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem.
• Esses bolinhos são uma ótima opção de petisco para festas e reuniões, mas também podem ser servidos como acompanhamento em suas refeições.
• Experimente diferentes molhos para acompanhar os bolinhos, como molho de iogurte com hortelã, molho de tomate caseiro ou até mesmo um molho agridoce.