Bolinho de aveia vegano

O bolinho de aveia vegano é uma receita deliciosa e nutritiva para um lanche ou café da manhã. Com uma mistura equilibrada de aveia, frutas e nozes, este bolinho oferece textura, sabor e nutrientes em cada mordida.

A aveia, base deste bolinho, contribui com fibras e nutrientes essenciais, enquanto a adição de frutas secas e maçã trazem uma doçura natural e uma explosão de sabores frutados. As nozes ou castanhas, se adicionadas, oferecem crocância e uma dose extra de nutrientes.

Bolinho de aveia vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou outro adoçante de sua preferência)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa, de coco, entre outros)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de maçã ralada
• 1/2 xícara de frutas secas picadas (como passas, cranberries, ou damascos)
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional).

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
3. Em outra tigela, misture o leite vegetal, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha.
4. Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até combinar bem.
5. Acrescente a maçã ralada, as frutas secas e as nozes ou castanhas (se estiver usando), e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Distribua a massa igualmente entre as formas para muffins.
7. Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas: