O bolinho de aveia vegano é uma receita deliciosa e nutritiva para um lanche ou café da manhã. Com uma mistura equilibrada de aveia, frutas e nozes, este bolinho oferece textura, sabor e nutrientes em cada mordida.
A aveia, base deste bolinho, contribui com fibras e nutrientes essenciais, enquanto a adição de frutas secas e maçã trazem uma doçura natural e uma explosão de sabores frutados. As nozes ou castanhas, se adicionadas, oferecem crocância e uma dose extra de nutrientes.
Bolinho de aveia vegano
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou outro adoçante de sua preferência)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite vegetal (como leite de amêndoa, de coco, entre outros)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido (ou outro óleo vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de maçã ralada
- 1/2 xícara de frutas secas picadas (como passas, cranberries, ou damascos)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite vegetal, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até combinar bem.
- Acrescente a maçã ralada, as frutas secas e as nozes ou castanhas (se estiver usando), e misture até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Distribua a massa igualmente entre as formas para muffins.
- Asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas:
- Se preferir um toque mais doce, adicione mais açúcar ou um pouco de xarope de bordo à massa.
- Experimente adicionar raspas de laranja ou limão para um sabor cítrico.
- Varie as frutas secas e as nozes de acordo com suas preferências.
Esta receita vegana é versátil e pode ser adaptada de acordo com as preferências individuais, seja aumentando a doçura, variando as frutas ou ajustando a consistência da massa. Os bolinhos são uma opção prática para um café da manhã rápido, um lanche energético ou um doce saudável para satisfazer aquela vontade por algo gostoso durante o dia.
