Bolinho de mandioca assado
-
ReceitasparaFamilia - 19 de dezembro de 2023
- Lanches e Salgados
ReceitasparaFamilia 
O bolinho de mandioca assado é uma receita brasileira, uma opção mais saudável do tradicional bolinho frito. Feito com mandioca cozida, este petisco é uma delícia saborosa e com uma textura macia por dentro e crocante por fora.
Bolinho de mandioca assado
Ingredientes:
- 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 1 ovo (opcional, para dar liga)
- 1 xícara de farinha de trigo ou de aveia
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou azeite para untar.
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha e o ovo (se estiver utilizando).
- Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa que seja maleável e fácil de moldar, porém firme o suficiente para não grudar nas mãos.
- Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada com óleo ou azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados.
Dicas:
- Cozinhe bem a mandioca para facilitar o processo de amassar.
- Varie os temperos de acordo com o seu gosto, adicionando páprica, cominho ou outros temperos de sua preferência.
- Se preferir, depois de moldar os bolinhos, você pode passá-los em farinha de rosca para obter uma casquinha mais crocante.
O bolinho de mandioca assado exala um aroma convidativo enquanto assa no forno. Seu exterior crocante revela uma textura macia e reconfortante ao morder, liberando um sabor deliciosamente equilibrado entre a suavidade da mandioca e o toque dos temperos. Sua cor dourada e levemente caramelizada cria uma tentação visual, convidando a experimentar cada pedaço.
Este bolinho, por ser assado, apresenta uma textura mais leve e menos gordurosa do que a versão frita, preservando os sabores autênticos dos ingredientes. É um petisco versátil, perfeito como entrada em uma reunião entre amigos ou como acompanhamento em uma refeição principal. Uma opção irresistível que combina tradição, praticidade e um sabor inconfundível da culinária brasileira.
