Bolinho de mandioca assado

Bolinho de mandioca assado
Bolinho de mandioca assado. Foto: Youtube/Viva Culinária

O bolinho de mandioca assado é uma receita brasileira, uma opção mais saudável do tradicional bolinho frito. Feito com mandioca cozida, este petisco é uma delícia saborosa e com uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Bolinho de mandioca assado

Ingredientes:

  • 500g de mandioca (aipim) cozida e amassada
  • 1 ovo (opcional, para dar liga)
  • 1 xícara de farinha de trigo ou de aveia
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo ou azeite para untar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a cebola, o alho, a salsinha, a cebolinha e o ovo (se estiver utilizando).
  2. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa que seja maleável e fácil de moldar, porém firme o suficiente para não grudar nas mãos.
  3. Modele pequenos bolinhos com a massa e coloque-os em uma assadeira untada com óleo ou azeite.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados.

Dicas:

  • Cozinhe bem a mandioca para facilitar o processo de amassar.
  • Varie os temperos de acordo com o seu gosto, adicionando páprica, cominho ou outros temperos de sua preferência.
  • Se preferir, depois de moldar os bolinhos, você pode passá-los em farinha de rosca para obter uma casquinha mais crocante.

O bolinho de mandioca assado exala um aroma convidativo enquanto assa no forno. Seu exterior crocante revela uma textura macia e reconfortante ao morder, liberando um sabor deliciosamente equilibrado entre a suavidade da mandioca e o toque dos temperos. Sua cor dourada e levemente caramelizada cria uma tentação visual, convidando a experimentar cada pedaço.

Este bolinho, por ser assado, apresenta uma textura mais leve e menos gordurosa do que a versão frita, preservando os sabores autênticos dos ingredientes. É um petisco versátil, perfeito como entrada em uma reunião entre amigos ou como acompanhamento em uma refeição principal. Uma opção irresistível que combina tradição, praticidade e um sabor inconfundível da culinária brasileira.

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