Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho

O Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho é uma deliciosa receita brasileira que combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante do queijo coalho. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, sendo utilizada em diversas preparações.

Nessa porção, a mandioca é cozida, amassada e misturada com queijo coalho ralado, resultando em uma massa consistente e saborosa. A mistura é modelada em pequenas porções e frita até ficar dourada e crocante por fora, mantendo o interior macio e cremoso.

A combinação do amido da mandioca com o queijo coalho confere uma textura única ao bolinho, com um contraste entre a crocância externa e a maciez interna. O queijo coalho adiciona um toque salgado e levemente defumado, elevando o sabor do bolinho.

É uma opção popular em bares, restaurantes e festas, muitas vezes servida com molhos ou acompanhamentos diversos. A simplicidade dos ingredientes e o sabor irresistível tornam a receita uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião.

Receita de Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho 

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 200g de queijo coalho ralado
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Farinha de trigo (para dar ponto)
• Óleo (para fritar)

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o queijo coalho, o ovo e o sal.
2. Adicione farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que possa ser modelada.
3. Modele pequenas porções em formato de bolinhos.
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem.
5. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dicas para preparar o Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho 

• Use mandioca bem cozida e amassada para obter uma massa homogênea.
• O queijo coalho deve ser ralado finamente para que se misture bem à massa.
• A farinha de trigo é usada para dar consistência à massa, mas cuidado para não colocar em excesso e deixar os bolinhos muito pesados.
• Frite em óleo quente para obter uma casquinha crocante por fora.
• Sirva com molhos, como geleias ou molho de pimenta.