O Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho é uma deliciosa receita brasileira que combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante do queijo coalho. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões do Brasil, é um ingrediente tradicional na culinária brasileira, sendo utilizada em diversas preparações.
Nessa porção, a mandioca é cozida, amassada e misturada com queijo coalho ralado, resultando em uma massa consistente e saborosa. A mistura é modelada em pequenas porções e frita até ficar dourada e crocante por fora, mantendo o interior macio e cremoso.
A combinação do amido da mandioca com o queijo coalho confere uma textura única ao bolinho, com um contraste entre a crocância externa e a maciez interna. O queijo coalho adiciona um toque salgado e levemente defumado, elevando o sabor do bolinho.
É uma opção popular em bares, restaurantes e festas, muitas vezes servida com molhos ou acompanhamentos diversos. A simplicidade dos ingredientes e o sabor irresistível tornam a receita uma escolha versátil e deliciosa para qualquer ocasião.
Receita de Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 200g de queijo coalho ralado
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Farinha de trigo (para dar ponto)
- Óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o queijo coalho, o ovo e o sal.
- Adicione farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que possa ser modelada.
- Modele pequenas porções em formato de bolinhos.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem.
- Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dicas para preparar o Bolinho de Mandioca com Queijo Coalho
- Use mandioca bem cozida e amassada para obter uma massa homogênea.
- O queijo coalho deve ser ralado finamente para que se misture bem à massa.
- A farinha de trigo é usada para dar consistência à massa, mas cuidado para não colocar em excesso e deixar os bolinhos muito pesados.
- Frite em óleo quente para obter uma casquinha crocante por fora.
- Sirva com molhos, como geleias ou molho de pimenta.
