Bolinho de tapioca doce

Bolinho de tapioca doce
Bolinho de tapioca doce. Foto: Site/Ana Maria Braga

Os bolinhos de tapioca doce são pequenos quitutes que encantam com sua textura macia e sabor adocicado. A receita de tapioca granulada, leite quente, açúcar e coco resulta em uma massa suave e reconfortante.

A preparação é simples e requer tempo para a tapioca absorver o leite, criando uma base macia e consistente. O queijo coalho, quando adicionado, contribui com um toque salgado e textura cremosa.

Bolinho de tapioca doce

Ingredientes:

  • 500g de tapioca granulada
  • 500ml de leite quente
  • 200g de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 100g de queijo coalho ralado (opcional)
  • Canela em pó para polvilhar (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela grande, despeje a tapioca granulada.
  2. Adicione o leite quente sobre a tapioca e misture bem. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
  3. Após descansar, a tapioca absorverá o leite e ficará macia.
  4. Em outra tigela, misture o açúcar, o coco ralado, o sal, os ovos e o queijo coalho (se estiver usando).
  5. Incorpore essa mistura à tapioca hidratada, mexendo bem para obter uma massa homogênea.
  6. Unte forminhas individuais com óleo ou manteiga.
  7. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até dourarem.
  8. Retire do forno e, se desejar, polvilhe canela em pó por cima antes de servir.

Dicas:

  • Experimente adicionar pedaços de queijo coalho dentro dos bolinhos para uma versão mais cremosa e salgada.
  • Se preferir, utilize forminhas de empadinha para moldar os bolinhos.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.

Ao serem assados, os bolinhos adquirem uma tonalidade dourada e uma textura delicada por dentro. A canela polvilhada sobre eles oferece um aroma irresistível e um sabor extra de conforto.

Servidos quentes ou em temperatura ambiente, esses bolinhos são uma opção deliciosa para um lanche da tarde ou sobremesa. Seu sabor suave e doce, combinado com a textura reconfortante, os tornam uma escolha apreciada por todos.

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