O bolo de amendoim saudável é uma ode à nutrição e ao sabor harmonioso do amendoim. Cada fatia desta receita revela uma textura macia, repleta de aromas e sabores ricos.
A presença da farinha de amendoim oferece uma experiência única, trazendo um toque naturalmente rico e aconchegante ao paladar. Sua leveza é um convite à indulgência consciente, proporcionando uma alternativa saudável aos bolos tradicionais.
Bolo de amendoim saudável
Ingredientes:
- Farinha de amendoim ou amendoim triturado: 2 xícaras.
- Farinha de trigo integral: 1 xícara.
- Açúcar mascavo ou adoçante natural: 1 xícara.
- Ovos: 3 unidades.
- Leite (pode ser substituído por leite vegetal): 1 xícara.
- Óleo de coco ou outro óleo saudável: 1/2 xícara.
- Fermento em pó: 1 colher de sopa.
- Essência de baunilha: 1 colher de chá (opcional).
- Amendoim torrado e triturado: Para decorar (opcional).
Modo de Preparo:
- Preparação dos Ingredientes: Triture o amendoim até obter uma farinha ou use farinha de amendoim já pronta. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
- Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, a farinha de trigo integral e o fermento em pó.
- Bata os Ingredientes: Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme. Adicione o óleo de coco (ou outro óleo) e a essência de baunilha, misturando bem. Gradualmente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura, mexendo até incorporar tudo.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
- Espere Esfriar e Decore: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Decore com amendoim torrado e triturado por cima, se desejar.
Dicas:
- Variações de Amendoim: Se preferir, adicione pedaços de amendoim na massa para textura extra.
- Adoçante Alternativo: Experimente substituir o açúcar por adoçantes naturais como mel, xilitol ou açúcar de coco para opções menos refinadas.
- Consistência da Massa: Se a massa parecer muito densa, adicione um pouco mais de leite para obter uma consistência mais suave.
O amendoim, com suas propriedades nutritivas, adiciona um perfil saboroso à massa, oferecendo uma fonte de proteína vegetal e gorduras saudáveis. Sua presença é notada tanto na textura quanto no sabor, criando uma experiência de bolo indulgente, mas equilibrada.
Este bolo é uma opção perfeita para aqueles que desejam saborear um doce saudável, sem comprometer a nutrição e o prazer de uma sobremesa reconfortante.
