O bolo de aveia e coco é uma iguaria saudável e reconfortante. Esta receita combina a textura macia da aveia com o sabor exótico e sutil do coco, criando um bolo delicioso e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião.
Esse bolo oferece uma combinação harmoniosa entre a aveia e o coco, resultando em um sabor único e uma textura suave e úmida. A presença sutil do coco se une à nutrição da aveia, criando uma experiência gastronômica rica e reconfortante.
Bolo de aveia e coco
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
- 1 xícara de leite (pode ser leite vegetal)
- 1 xícara de coco ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua preferência)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
- Em uma tigela, misture a aveia e o leite. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar a aveia.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o coco ralado, a baunilha e o sal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
- Acrescente a mistura de aveia hidratada aos ingredientes líquidos e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas:
- Para mais textura, adicione pedaços de coco ou nozes à massa.
- Experimente uma cobertura de glacê de coco para um toque extra de sabor.
- Utilize coco fresco para um sabor ainda mais intenso.
A textura macia do bolo contrasta perfeitamente com a crocância do coco, proporcionando uma explosão de sabores tropicais a cada mordida. A doçura natural do coco se funde com a suavidade da aveia, oferecendo uma sensação de frescor e exotismo.
Este bolo é uma opção versátil e saudável, adequada para diversas ocasiões. Seja no café da manhã, como lanche ou como sobremesa, sua simplicidade e sabor fazem dele uma escolha popular para quem busca uma alternativa mais nutritiva e saborosa. Uma combinação perfeita entre nutrição e indulgência.
