Bolo de aveia e coco

O bolo de aveia e coco é uma iguaria saudável e reconfortante. Esta receita combina a textura macia da aveia com o sabor exótico e sutil do coco, criando um bolo delicioso e nutritivo, perfeito para qualquer ocasião.

Esse bolo oferece uma combinação harmoniosa entre a aveia e o coco, resultando em um sabor único e uma textura suave e úmida. A presença sutil do coco se une à nutrição da aveia, criando uma experiência gastronômica rica e reconfortante.

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de leite (pode ser leite vegetal)
1 xícara de coco ralado
2 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo (ou adoçante de sua preferência)
1/4 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
Pitada de sal.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
Em uma tigela, misture a aveia e o leite. Deixe descansar por 10 minutos para hidratar a aveia.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo, o coco ralado, a baunilha e o sal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem.
Acrescente a mistura de aveia hidratada aos ingredientes líquidos e misture até ficar homogêneo.
Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas:

Para mais textura, adicione pedaços de coco ou nozes à massa.
Experimente uma cobertura de glacê de coco para um toque extra de sabor.
Utilize coco fresco para um sabor ainda mais intenso.

A textura macia do bolo contrasta perfeitamente com a crocância do coco, proporcionando uma explosão de sabores tropicais a cada mordida. A doçura natural do coco se funde com a suavidade da aveia, oferecendo uma sensação de frescor e exotismo.

Este bolo é uma opção versátil e saudável, adequada para diversas ocasiões. Seja no café da manhã, como lanche ou como sobremesa, sua simplicidade e sabor fazem dele uma escolha popular para quem busca uma alternativa mais nutritiva e saborosa. Uma combinação perfeita entre nutrição e indulgência.

Bolo de aveia e coco