O bolo de coco fit é uma receita mais saudável e equilibrada do clássico bolo de coco, mantendo o sabor característico e reduzindo o teor de açúcar e gordura.
Este bolo de coco fit é perfeito para ser apreciado no café da manhã, lanche da tarde ou como uma sobremesa mais leve. Sua leveza, combinada com o sabor naturalmente adocicado do coco, o torna uma escolha popular entre aqueles que desejam desfrutar de um bolo saboroso sem comprometer a saúde.
Bolo de coco fit
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de coco
- ½ xícara de coco ralado sem açúcar
- 4 ovos
- ½ xícara de adoçante natural (eritritol, xilitol, stevia, etc.)
- ½ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- ½ xícara de leite de coco (versão light, se preferir)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Preaquecimento e preparação: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma para bolo com óleo de coco e polvilhe com um pouco de farinha de coco para evitar que grude.
- Preparo da massa: Em uma tigela, misture a farinha de coco, o coco ralado e o fermento em pó. Em outra tigela, bata os ovos, o adoçante, o óleo de coco, o leite de coco, a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
- Mistura das massas: Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e líquidos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Assando o bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento e decoração: Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Se preferir, polvilhe um pouco de coco ralado por cima antes de servir.
Dicas:
- A farinha de coco pode absorver mais líquido do que a farinha de trigo, por isso é importante seguir a proporção indicada.
- Se preferir, adicione pedaços de coco fresco à massa para uma textura extra.
- Experimente utilizar uma mistura de adoçantes naturais para obter um sabor balanceado.
O bolo de coco fit é uma opção saudável e deliciosa para aqueles que buscam um estilo de vida mais equilibrado sem abrir mão do prazer de comer um bolo saboroso. Esta versão do bolo de coco é livre de glúten e com menor teor de açúcar, utilizando ingredientes mais saudáveis em substituição aos tradicionais.
A farinha de coco, rica em fibras e nutrientes, é a base desse bolo, conferindo uma textura única e um sabor suave de coco. O coco ralado adiciona ainda mais sabor e uma textura agradável à massa.
Com ingredientes como óleo de coco e leite de coco, essa receita mantém o aroma e o sabor característico do coco, sem comprometer a saúde. É uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável para suas sobremesas.
