O bolo de coco gelado é uma sobremesa popular que combina a suavidade de um bolo com o frescor e a doçura do coco.
Essa receita é uma delícia refrescante, perfeita para os dias quentes ou para qualquer ocasião em que você deseja um doce tropical e reconfortante.
Receita de bolo de coco gelado
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Leite condensado e leite de coco para regar
- Coco ralado para cobrir
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione os ovos, o leite de coco e o óleo de coco à mistura seca.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Após retirar do forno, faça furos no bolo com um garfo.
- Misture o leite condensado com o leite de coco e regue sobre o bolo ainda quente.
- Deixe o bolo esfriar completamente na geladeira.
- Cubra o bolo com coco ralado antes de servir.
Dicas para preparar o bolo de coco gelado
- Utilize ingredientes de coco de qualidade para um sabor mais autêntico.
- Regue o bolo com a mistura de leite condensado e leite de coco enquanto ele ainda estiver quente para melhor absorção.
