O bolo de jabuticaba é uma receita ode ao sabor único e delicado dessa fruta brasileira. Sua preparação começa com a obtenção da polpa ou do suco de jabuticaba, que é o ingrediente estrela deste bolo.
A polpa ou suco de jabuticaba é cuidadosamente combinado com ovos e óleo no liquidificador, resultando em uma mistura líquida vibrante e cheia de sabor. Essa base líquida é então incorporada a uma mistura de açúcar, farinha de trigo, fermento e uma pitada de sal, formando uma massa macia e homogênea.
Bolo de jabuticaba
Ingredientes:
- 2 xícaras de polpa de jabuticaba (ou suco coado)
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal.
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata a polpa ou suco de jabuticaba com ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture essa mistura líquida com açúcar, farinha, fermento e sal, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos.
Dicas:
- A polpa de jabuticaba pode ser obtida cozinhando a fruta com um pouco de água, amassando e coando para extrair o suco.
- Utilize jabuticabas maduras para obter um sabor mais intenso no bolo.
- Teste a massa com um palito para garantir que esteja assada por completo.
Essa massa é delicadamente despejada em uma forma untada e enfarinhada, pronta para ser transformada em um bolo macio e perfumado no forno. Em cerca de 40 a 50 minutos a 180°C, a mágica acontece, e um aroma doce e convidativo preenche a cozinha, indicando que o bolo está pronto para ser saboreado.
Cada fatia desse bolo revela a doçura natural e o sabor autêntico da jabuticaba. Sua cor intensa e seu sabor frutado proporcionam uma experiência sensorial única e inesquecível. A suavidade da massa se funde perfeitamente com o sabor marcante da fruta, criando uma combinação que encanta os paladares mais exigentes.
O bolo de jabuticaba é mais do que uma simples sobremesa; é uma celebração dos sabores locais e da riqueza da culinária brasileira, representando a harmonia entre simplicidade e sofisticação. Cada pedaço é uma viagem aos campos repletos de jabuticabeiras e um convite para apreciar os sabores autênticos e cativantes da natureza.
