O Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo é uma combinação surpreendente e deliciosa de sabores. O azedinho do maracujá se mistura perfeitamente ao intenso sabor do chocolate meio amargo, criando um bolo rico em aroma e textura.
A massa macia do bolo é complementada pela ganache de chocolate, que adiciona um toque de indulgência e cremosidade. É uma receita perfeita para agradar os paladares mais exigentes e surpreender em qualquer ocasião especial.
Receita de Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo
Ingredientes
Para o bolo de maracujá:
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Para a ganache de chocolate meio amargo:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó à mistura de ovos e açúcar, alternando com o suco concentrado de maracujá. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a ganache de chocolate meio amargo: em um recipiente, aqueça o creme de leite até quase ferver. Despeje sobre o chocolate picado e mexa até que o chocolate derreta completamente e forme uma ganache lisa e brilhante.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar por alguns minutos, desenforme-o e coloque-o em um prato de servir.
- Cubra o bolo com a ganache de chocolate meio amargo, espalhando-a por toda a superfície do bolo.
- Sirva o Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo e encante-se com essa harmoniosa combinação de sabores tropicais e indulgentes em cada fatia!
Dicas para preparar o Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo
- Escolha maracujás maduros: Utilize maracujás maduros e suculentos para obter um sabor mais intenso e autêntico no bolo. Se possível, utilize maracujás frescos ao invés de suco concentrado para um sabor mais fresco.
- Peneire a farinha: Ao adicionar a farinha de trigo à massa, peneire-a para evitar grumos e obter um bolo mais leve e macio.
- Ajuste o açúcar: O maracujá pode ser naturalmente ácido, por isso, ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto pessoal e a acidez das frutas.
- Cuidado com o tempo de forno: Fique atento ao tempo de forno para não correr o risco de deixar o bolo passar do ponto e ficar seco. O palito inserido no centro do bolo deve sair limpo, mas com algumas migalhas úmidas, indicando que está pronto.
- Use chocolate meio amargo de qualidade: Escolha um chocolate meio amargo de boa qualidade para a ganache, pois isso fará toda a diferença no sabor final.
- Espere o bolo esfriar antes de adicionar a ganache: Deixe o bolo esfriar completamente antes de espalhar a ganache por cima, para evitar que ela derreta e escorra.
- Varie na apresentação: Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, sementes de maracujá ou até mesmo algumas fatias de maracujá fresco para um toque especial.
- Armazenamento: Se sobrar bolo, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira para preservar a frescura da ganache. Aqueça antes de servir novamente.
- Sirva com sorvete: Se quiser uma combinação ainda mais deliciosa, sirva o Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
Aproveite o preparo do Bolo de Maracujá com Chocolate Meio Amargo e desfrute da perfeita harmonia de sabores tropicais e o toque indulgente do chocolate em cada pedaço!
