O bolo de milho saudável é uma versão mais nutritiva do tradicional bolo de milho, frequentemente preparado com ingredientes integrais, menos açúcar e opções mais saudáveis de gordura. É uma receita deliciosa para quem busca uma versão mais equilibrada dessa iguaria.
Este bolo de milho saudável é uma ótima opção para lanches ou café da manhã, proporcionando saciedade e nutrientes essenciais. Sua versatilidade permite adaptar a receita de acordo com as preferências pessoais, podendo ser consumido por pessoas que buscam uma dieta mais balanceada.
Bolo de milho saudável
Ingredientes:
- 2 espigas de milho ou 1 lata de milho verde (escorrido)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite de coco (ou leite vegetal da sua escolha)
- 1/4 xícara de óleo de coco (ou outro óleo saudável)
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol, açúcar mascavo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal.
Modo de Preparo:
- Preparo do Milho:
- Se estiver usando espigas de milho, retire os grãos com uma faca.
- Em um liquidificador, coloque os grãos de milho (ou o milho da lata escorrido) e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o adoçante até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo de coco e a mistura de milho batida no liquidificador. Mexa bem.
- Adição das Farinhas:
- Gradualmente, incorpore a farinha de milho, a farinha de trigo integral e uma pitada de sal à mistura líquida. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Acrescentar o Fermento:
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente, apenas o suficiente para incorporar.
- Assar o Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas:
- Se preferir, adicione queijo minas fresco ou queijo cottage à massa para um toque diferente.
- Experimente polvilhar canela e açúcar de coco por cima antes de assar para uma cobertura aromática e saudável.
O bolo de milho saudável é uma versão mais nutritiva e equilibrada do bolo de milho tradicional. Ao usar ingredientes integrais, como a farinha de milho e farinha de trigo integral, ele oferece mais fibras e nutrientes essenciais em comparação com as versões convencionais.
O uso de óleo de coco, uma opção de gordura saudável, adiciona benefícios nutricionais à receita. O leite de coco também oferece um sabor rico e agradável, além de substituir o leite convencional para aqueles que têm intolerância à lactose ou preferem opções lácteas alternativas.
O bolo resultante é úmido e saboroso, mantendo o sabor característico do milho. É uma alternativa mais saudável para quem deseja apreciar essa delícia sem abrir mão dos cuidados com a alimentação.
