O bolo quindim tem sua origem na mistura do pudim de coco com a massa de bolo, resultando em uma sobremesa macia, úmida e com sabor intenso de coco. A receita é delicada, com uma camada dourada por cima e um interior amarelo vibrante.
Ao desenformar, a parte inferior, que é feita com as gemas e o açúcar, se transforma em uma cobertura brilhante e caramelizada, acrescentando um contraste de sabores e texturas.
Bolo quindim
Ingredientes:
- 200g de coco ralado
- 12 gemas de ovos
- 200g de açúcar
- Manteiga para untar
- Açúcar para polvilhar.
Modo de Preparo:
- Misture o coco ralado com as gemas peneiradas e o açúcar.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com açúcar.
- Despeje a mistura na forma e asse em banho-maria a 180°C por cerca de 40-50 minutos.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas:
- Use uma forma de furo central para melhor distribuição do calor.
- Peneire as gemas para remover a película e obter uma massa mais lisa.
É uma sobremesa clássica e popular em festas e ocasiões especiais no Brasil, apreciada por seu sabor adocicado e sua aparência atrativa.
As gemas conferem uma riqueza e cremosidade à massa, enquanto o coco proporciona um aroma e sabor tropicais únicos. O equilíbrio entre o doce e o coco resulta em uma experiência sensorial incrível.
Seu preparo simples e ingredientes básicos tornam o bolo quindim uma opção acessível para aqueles que desejam experimentar um pouco da doçura brasileira em suas cozinhas.
Seja servido como sobremesa individual ou em fatias generosas, o bolo quindim é uma iguaria que agrada aos amantes de doces e é uma representação da rica diversidade gastronômica do Brasil.
