Caldo de batata inglesa

Caldo de batata inglesa.
Caldo de batata inglesa. Foto: Site/Ana Maria Braga

O caldo de batata inglesa é uma receita gastronômica em forma de sopa. Sua cremosidade delicada, proveniente das batatas macias, se funde com a suavidade da cebola e do alho, criando um cenário acolhedor de aromas e sabores.

Cada colherada revela a textura sedosa e reconfortante, uma fusão de ingredientes simples que resulta em uma experiência gastronômica satisfatória. O creme leve e delicado envolve o paladar, aquecendo corpo e alma nos dias mais frios.

Caldo de batata inglesa

Ingredientes:

  • 4 batatas inglesas grandes, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • 1/2 xícara de creme de leite ou leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas ou desidratadas para finalizar (salsa, cebolinha, tomilho).

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Adicione as batatas cortadas à panela e mexa bem, cobrindo-as com a mistura de cebola e alho.
  4. Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir as batatas.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
  6. Com um mixer de mão ou liquidificador, processe a sopa até obter um creme homogêneo.
  7. Retorne a sopa à panela, adicione o creme de leite ou leite, misture bem e aqueça sem deixar ferver.
  8. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
  9. Sirva quente, polvilhado com ervas frescas ou desidratadas por cima.

Dicas:

  • Se preferir uma textura mais rústica, amasse as batatas grosseiramente ao invés de processar completamente.
  • Para um toque extra, adicione queijo ralado ou bacon crocante por cima antes de servir.
  • Experimente combinações de temperos, como páprica defumada ou cominho, para um sabor diferenciado.

O aroma que se desprende da panela é um convite ao conforto, carregando consigo a promessa de um momento aconchegante à mesa. As ervas frescas ou desidratadas, salpicadas por cima, adicionam um toque final de frescor e sabor, elevando a simplicidade do prato a um nível de encanto gastronômico.

Esta sopa, com sua simplicidade e sabor marcante, representa o resgate de tradições culinárias, é um abraço em forma de refeição que aquece não apenas o corpo, mas também o coração.

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