O caldo de batata inglesa é uma receita gastronômica em forma de sopa. Sua cremosidade delicada, proveniente das batatas macias, se funde com a suavidade da cebola e do alho, criando um cenário acolhedor de aromas e sabores.
Cada colherada revela a textura sedosa e reconfortante, uma fusão de ingredientes simples que resulta em uma experiência gastronômica satisfatória. O creme leve e delicado envolve o paladar, aquecendo corpo e alma nos dias mais frios.
Caldo de batata inglesa
Ingredientes:
- 4 batatas inglesas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 1/2 xícara de creme de leite ou leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou desidratadas para finalizar (salsa, cebolinha, tomilho).
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue por mais um minuto.
- Adicione as batatas cortadas à panela e mexa bem, cobrindo-as com a mistura de cebola e alho.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir as batatas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio até que as batatas estejam macias.
- Com um mixer de mão ou liquidificador, processe a sopa até obter um creme homogêneo.
- Retorne a sopa à panela, adicione o creme de leite ou leite, misture bem e aqueça sem deixar ferver.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva quente, polvilhado com ervas frescas ou desidratadas por cima.
Dicas:
- Se preferir uma textura mais rústica, amasse as batatas grosseiramente ao invés de processar completamente.
- Para um toque extra, adicione queijo ralado ou bacon crocante por cima antes de servir.
- Experimente combinações de temperos, como páprica defumada ou cominho, para um sabor diferenciado.
O aroma que se desprende da panela é um convite ao conforto, carregando consigo a promessa de um momento aconchegante à mesa. As ervas frescas ou desidratadas, salpicadas por cima, adicionam um toque final de frescor e sabor, elevando a simplicidade do prato a um nível de encanto gastronômico.
Esta sopa, com sua simplicidade e sabor marcante, representa o resgate de tradições culinárias, é um abraço em forma de refeição que aquece não apenas o corpo, mas também o coração.
