Caldo de feijão branco

O caldo de feijão branco é uma receita reconfortante, rico em sabores, e uma ótima opção para dias mais frios. Ele possui uma textura cremosa e sabor suave, proporcionando uma refeição nutritiva e deliciosa.

A adição de ervas e especiarias pode proporcionar camadas adicionais de sabor, adicionando profundidade a esse caldo reconfortante. Seu aroma delicioso e a consistência cremosa tornam-no uma escolha popular para dias frios ou quando se deseja um prato leve, nutritivo e delicioso.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão branco
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, picadas
2 talos de salsão, picados
2 folhas de louro
6 xícaras de caldo de legumes ou água
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsinha fresca picada para decorar (opcional).

Modo de Preparo:

Preparação do feijão: Deixe o feijão branco de molho em água durante a noite. No dia seguinte, escorra e enxágue os grãos.
Refogando os vegetais: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho, as cenouras e o salsão até que fiquem macios.
Cozimento do feijão: Adicione o feijão branco escorrido à panela, junte as folhas de louro e cubra com o caldo de legumes ou água. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 1 a 1,5 horas até que os grãos estejam macios.
Batendo o caldo: Remova as folhas de louro e use um mixer de mão ou um liquidificador para bater parte do caldo e dos grãos até obter uma consistência mais cremosa. Se preferir, você pode deixar parte dos grãos inteiros para ter uma textura mais rústica.
Ajustes finais: Tempere com sal e pimenta a gosto. Se o caldo estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de caldo de legumes ou água para atingir a consistência desejada.
Servindo: Sirva o caldo de feijão branco quente, decorando com salsinha fresca picada por cima, se desejar. Acompanha bem com pães ou torradas.

Dicas:

Adicionar um toque de páprica defumada ou cominho pode realçar os sabores do caldo.
Se quiser uma consistência mais grossa, amasse alguns grãos de feijão no caldo.
Experimente adicionar um fio de azeite extra virgem antes de servir para um sabor adicional.

O caldo de feijão branco é uma opção reconfortante e nutritiva. Com sua textura cremosa e sabor suave, é um prato versátil que pode ser apreciado como uma entrada reconfortante ou até mesmo como prato principal acompanhado de pães ou torradas.

O feijão branco, fonte de proteínas e fibras, é o destaque deste prato, oferecendo uma textura macia após o cozimento. Complementado pelos vegetais refogados e pelo caldo de legumes, o sabor resultante é rico e satisfatório.

Caldo de feijão branco