Caldo de feijão com carne

O caldo de feijão com carne é uma receita reconfortante, com uma combinação deliciosa de feijão cozido lentamente com carne, resultando em um caldo rico em sabor e nutrientes.

Ideal para dias mais frios ou como um prato reconfortante em qualquer época do ano, a porção é um clássico da culinária brasileira. Sua versatilidade e simplicidade na preparação o tornam uma escolha popular em muitos lares, oferecendo não apenas um prato saboroso, mas também repleto de nutrientes.

Ingredientes:

2 xícaras de feijão (preto, carioquinha, ou outro de sua preferência)
500g de carne de sua escolha (coxão mole, paleta, costela, bacon)
1 cebola grande, picada
3 dentes de alho, picados
2 tomates picados
2 folhas de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar
Água o suficiente para cobrir os ingredientes.

Modo de Preparo:

Preparo dos ingredientes: Lave bem o feijão e deixe de molho em água por algumas horas. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Acrescente a carne cortada em pedaços pequenos e doure-a.
Cozimento: Adicione o feijão escorrido à panela, junte os tomates, as folhas de louro, sal, pimenta-do-reino e cubra tudo com água (cerca de 2-3 dedos acima dos ingredientes). Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30-40 minutos após pegar pressão.
Finalização: Após o cozimento, verifique se o feijão e a carne estão macios. Se necessário, cozinhe por mais tempo. Retifique os temperos se precisar. Se preferir um caldo mais cremoso, amasse um pouco do feijão com uma colher no caldo.
Servindo: Sirva o caldo quente, polvilhado com cheiro-verde picado por cima.

Dicas:

Varie a carne conforme seu gosto, misturando diferentes cortes para mais sabor.
Para um caldo mais encorpado, refogue a carne antes de adicionar o feijão.
Experimente adicionar linguiça defumada para um sabor extra.

É um prato que aquece o coração e satisfaz o paladar. A união do feijão com a carne cozida lentamente resulta em um caldo rico e reconfortante, repleto de sabores profundos.

A carne, seja ela bovina, suína ou uma mistura, contribui com sua suculência e sabor, tornando o caldo mais substancial. Os grãos de feijão, ao cozinharem com os temperos e a carne, absorvem os sabores, conferindo uma textura cremosa e uma base saborosa ao caldo.

As notas aromáticas do louro e a combinação de cebola e alho refogados realçam os sabores naturais dos ingredientes. O toque final do cheiro-verde fresco proporciona uma leveza e frescor ao prato.

Caldo de feijão com carne