O caldo de inhame com couve é uma receita nutritiva, cremosa e reconfortante, perfeita para dias frios ou como uma refeição reconfortante. O inhame adiciona uma textura aveludada à sopa, além de ser uma excelente fonte de nutrientes como potássio e vitaminas.
A combinação do inhame com a couve cria uma sopa de cores vibrantes e sabores reconfortantes. A couve, rica em nutrientes e antioxidantes, adiciona uma textura crocante e um toque de frescor ao prato.
Caldo de inhame com couve
Ingredientes:
- 2 inhames médios descascados e cortados em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- 2 folhas de louro
- 3 xícaras de couve picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Adicione os pedaços de inhame, o caldo de legumes ou água e as folhas de louro.
- Deixe cozinhar em fogo médio até o inhame ficar macio, cerca de 20-25 minutos.
- Retire as folhas de louro e use um mixer de mão ou liquidificador para triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme à panela, adicione a couve picada e cozinhe por mais 5-7 minutos até a couve ficar macia.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o caldo de inhame com couve quente, regado com um fio de azeite e salsinha picada, se preferir.
Dicas:
- Experimente adicionar um toque de gengibre para realçar os sabores.
- Sirva com fatias de pão integral ou torradas para acompanhar.
É uma opção saudável e versátil, podendo ser servida como entrada ou como prato principal acompanhada de pão ou torradas. A simplicidade no preparo e a riqueza de sabores tornam esse caldo uma escolha popular na culinária caseira.
Além disso, é uma opção ideal para vegetarianos e veganos, proporcionando uma sopa saborosa e nutritiva. O caldo de inhame com couve aquece o corpo e nutre a alma, oferecendo uma refeição equilibrada e reconfortante para qualquer ocasião.
