A Canjica Cremosa com Amendoim é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular durante as festividades juninas. Essa sobremesa deliciosa combina a riqueza da canjica cozida até a maciez com a textura crocante e o sabor marcante do amendoim torrado. O resultado é um prato reconfortante que une diferentes elementos em uma experiência gastronômica única.
A base da Canjica Cremosa com Amendoim é a canjica, também conhecida como milho branco, que é cozida até atingir a consistência macia. Em seguida, é preparado um creme que envolve a canjica, geralmente feito com leite condensado, leite de coco e leite regular, resultando em uma textura suave e rica.
O amendoim, por sua vez, é torrado para realçar seus sabores e trazer uma crocância contrastante à sobremesa. Ele é muitas vezes misturado ao creme de canjica ou usado como cobertura no momento de servir. A combinação do creme e do amendoim proporciona uma harmonia equilibrada entre o doce do creme e o toque salgado e crocante do amendoim.
Essa sobremesa tradicional é frequentemente apreciada durante as celebrações juninas no Brasil, mas também pode ser desfrutada em qualquer época do ano. Seja como uma sobremesa caseira reconfortante ou como um prato para compartilhar em festas e eventos, a Canjica Cremosa com Amendoim evoca um sentimento de nostalgia e celebração da cultura brasileira.
A preparação da Canjica Cremosa com Amendoim é relativamente simples, embora exija tempo para cozinhar a canjica até a maciez desejada. O amendoim pode ser torrado previamente e misturado ao creme ou adicionado como uma cobertura no momento de servir. Com ingredientes facilmente acessíveis, essa sobremesa é uma maneira deliciosa de celebrar os sabores e tradições do Brasil.
Receita de Canjica Cremosa com Amendoim
Ingredientes
- 1 xícara de canjica (milho branco)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, ajuste ao seu gosto)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe a canjica em água até ficar macia, escorra.
- Em outra panela, misture o leite condensado, leite de coco, leite e açúcar (se desejar). Aqueça até quase ferver.
- Adicione a canjica cozida à mistura de leite. Cozinhe até engrossar.
- Misture metade do amendoim picado na canjica.
- Sirva em tigelas individuais, polvilhando o restante do amendoim e canela
Dicas para preparar o Canjica Cremosa com Amendoim
- Deixe a canjica de molho em água por algumas horas antes do cozimento para agilizar o processo.
- Mexa frequentemente durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
- O amendoim pode ser torrado no forno ou na frigideira até dourar.
