A canjica diet é uma receita mais leve e saudável da clássica sobremesa brasileira. Com grãos de milho macios e leitosos, mergulhados em um creme suave e aromático, cada colherada é uma experiência de conforto e satisfação.
A presença da canela, cravo e casca de limão adiciona profundidade ao sabor, enquanto o leite desnatado confere cremosidade à preparação. A doçura é equilibrada pelo adoçante, proporcionando uma experiência indulgente sem comprometer a dieta.
Ao ser servida gelada, essa canjica adquire uma textura mais firme, combinando perfeitamente com a suavidade do creme e a doçura delicada.
Canjica diet
Ingredientes:
- 1 xícara de canjica de milho branca
- 1 litro de leite desnatado ou vegetal
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário (ou a gosto)
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- Casca de 1 limão
- 1 lata de leite condensado dietético (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional).
Modo de Preparo:
- Deixe a canjica de molho em água por cerca de 8 horas ou de acordo com as instruções da embalagem.
- Cozinhe a canjica em água na panela de pressão por aproximadamente 20-30 minutos ou até ficar macia. Escorra a água.
- Na mesma panela, adicione o leite, o adoçante, a canela em pau, os cravos e a casca de limão. Cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Se preferir, adicione o leite condensado dietético para intensificar o doce, mexendo até incorporar bem.
- Retire a canela em pau, os cravos e a casca de limão.
- Transfira a canjica para um recipiente e deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir, se desejar.
Dicas:
- Você pode variar a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto pessoal.
- Para um sabor mais intenso, deixe a canjica descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.
A canjica diet é uma releitura leve e equilibrada da tradicional sobremesa brasileira. Com grãos de milho branco cozidos até a maciez, mergulhados em um creme suave e delicadamente doce, esta versão se adapta às necessidades de uma dieta com restrição de açúcar.
O preparo inicia-se com a canjica, que é deixada de molho para hidratar. Cozida até ficar macia, ganha uma textura suculenta e reconfortante. No caldeirão de sabores, o leite desnatado ou vegetal desempenha o papel principal, envolvendo os grãos com sua cremosidade, enquanto a canela em pau, os cravos-da-índia e a casca de limão infundem o líquido com aromas encantadores.
A doçura é cuidadosamente ajustada com adoçante culinário, permitindo a indulgência sem comprometer a intenção dietética. Se preferir um toque mais intenso de doçura, o leite condensado dietético pode ser adicionado, proporcionando um sabor mais próximo ao da versão tradicional.
Após o cozimento, a canjica adquire uma textura levemente espessa, enquanto o aroma de especiarias permeia o ambiente. Resfriada na geladeira, essa sobremesa adquire ainda mais consistência e o creme se torna mais firme, resultando em uma experiência de degustação agradável e refrescante.
Cada colherada revela uma mistura equilibrada de grãos macios envolvidos em um creme sedoso, criando uma sinfonia de sabores e texturas. A canela em pó polvilhada por cima adiciona um toque final visualmente encantador e um aroma adicional que eleva a experiência gustativa.
Este prato oferece uma alternativa deliciosa para aqueles que buscam desfrutar da nostalgia da canjica sem comprometer seus objetivos nutricionais. É uma fusão de tradição e inovação culinária, mantendo a essência reconfortante e celebratória dessa sobremesa popular, mas de uma maneira mais consciente e adaptada às necessidades dietéticas atuais.
A canjica diet é mais do que um simples doce; é um testemunho de como é possível adaptar pratos tradicionais para atender a diferentes estilos de vida, preservando ao mesmo tempo o prazer e a tradição da culinária brasileira em uma versão mais leve e saudável.
