Canjica fit cremosa

A diferenciada e saborosa canjica fit cremosa é uma receita de sabores e texturas reconfortantes. Seu aroma inebriante preenche o ambiente, emanando a doçura suave da canela e do coco.

Ingredientes:

1 xícara de milho para canjica (de preferência orgânico)
1 litro de leite desnatado ou leite vegetal
1 xícara de leite de coco light
4 colheres de sopa de adoçante ou açúcar de coco
1 canela em pau
2 cravos-da-índia
Cascas de laranja ou limão (opcional)
Canela em pó para polvilhar (opcional).

Modo de Preparo:

Deixe o milho de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite.
Em uma panela de pressão, coloque o milho escorrido, o leite desnatado (ou leite vegetal), o leite de coco, o adoçante (ou açúcar de coco), a canela em pau, os cravos-da-índia e as cascas de laranja ou limão, se estiver utilizando.
Cozinhe na pressão por aproximadamente 30-40 minutos após iniciar a pressão.
Após o cozimento, deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.
Mexa a canjica, amassando alguns grãos para engrossar o caldo.
Se necessário, cozinhe mais um pouco sem pressão até atingir a consistência desejada.
Sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se preferir.

Dicas:

Para uma versão ainda mais fit, utilize adoçantes naturais ou açúcar de coco.
Adicione coco ralado ou amendoim picado para uma textura extra.
Varie os temperos, como cravo, cardamomo ou noz-moscada, para sabores diferenciados.

Ao mergulhar a colher nessa iguaria, você se depara com grãos de milho macios e envolvidos em um caldo cremoso e levemente adocicado. Cada colherada é uma mistura perfeita de sabores, combinando a doçura natural dos grãos de milho com o toque exótico dos temperos, como a canela e os cravos-da-índia.

Essa canjica é uma opção fit, mantendo toda a tradição e o sabor da receita clássica, mas com ingredientes mais saudáveis. O leite de coco adiciona uma cremosidade indulgente sem comprometer a leveza do prato. É uma sobremesa ou lanche reconfortante, rico em nutrientes e uma verdadeira celebração dos sabores tradicionais, adequados a um estilo de vida mais saudável.