Os chips de mandioca frita são um petisco crocante e delicioso, feito a partir da raiz da mandioca, conhecida também como aipim ou macaxeira. Eles oferecem uma receita única e um sabor levemente adocicado, perfeito para ser apreciado como um lanche ou acompanhamento.
Chips de mandioca frita
Ingredientes:
- 1 mandioca grande
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Descasque a mandioca e lave-a bem para remover qualquer sujeira.
- Corte a mandioca em fatias finas, utilizando um descascador ou faca afiada. É importante manter as fatias uniformes para garantir que elas fritem por igual.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir uma temperatura de cerca de 170-180°C.
- Coloque as fatias de mandioca no óleo quente, cuidadosamente, para evitar respingos. Frite em pequenas porções para não diminuir a temperatura do óleo.
- Mexa ocasionalmente para garantir que os chips de mandioca fritem de maneira uniforme e fiquem dourados por igual.
- Quando estiverem dourados e crocantes, retire os chips da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Tempere os chips com sal a gosto enquanto ainda estão quentes, para que o sal se fixe melhor.
Dicas:
- Seque bem as fatias de mandioca antes de colocá-las no óleo quente para evitar respingos perigosos.
- Corte as fatias com espessura similar para que fritem de maneira uniforme.
- Frite em lotes pequenos para garantir que não fiquem amontoados e mantenham a temperatura adequada do óleo.
Os chips de mandioca frita são uma explosão de crocância e sabor. Cada fatia fina de mandioca mergulhada no óleo quente se transforma em uma obra de arte dourada e crocante. À medida que a mandioca frita, seu interior se torna macio e seu exterior se transforma em uma casquinha dourada e estaladiça.
O sabor naturalmente doce da mandioca se intensifica durante o processo de fritura, tornando os chips levemente adocicados. O toque final de sal realça essa doçura e proporciona o equilíbrio perfeito de sabores.
Seja como um aperitivo em uma reunião descontraída, acompanhando um filme ou como um complemento em um cardápio mais sofisticado, os chips de mandioca frita são uma tentação irresistível, uma lembrança de que o simples pode ser extraordinário
