Essa cocada light é uma receita menos calórica em comparação à cocada tradicional, uma vez que utiliza adoçantes e substitui parte da gordura pelo leite de coco light. Ainda assim, mantém o sabor e a textura característicos desse doce brasileiro.
O coco é rico em fibras e nutrientes, enquanto o leite de coco light reduz a quantidade de gordura, tornando essa versão mais equilibrada e adequada para quem busca reduzir o consumo de açúcar e gorduras.
Cocada light
Ingredientes:
- 200g de coco ralado sem açúcar
- 1 xícara de chá de adoçante culinário (pode variar conforme a doçura desejada)
- 1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
- 1/2 xícara de chá de leite de coco light
- Cravo-da-índia a gosto (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o coco ralado, o adoçante e a manteiga ou óleo de coco.
- Adicione o leite de coco e o cravo-da-índia (se estiver usando) e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e adquira uma consistência mais densa.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Com a mistura ainda morna, modele as cocadas em pequenas porções e deixe-as descansar até esfriarem completamente.
Dicas:
- Utilize adoçantes em pó próprios para culinária, ajustando a quantidade de acordo com sua preferência por doçura.
- Para intensificar o sabor, adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
Essa receita é uma ótima alternativa para quem quer desfrutar do sabor da cocada sem comprometer tanto a dieta. É importante lembrar que, apesar de ser uma versão mais leve, deve-se consumi-la com moderação, principalmente se houver restrições alimentares específicas.
A cocada light preserva a tradição desse doce típico, permitindo que seja apreciada por aqueles que buscam opções mais saudáveis. Ela é perfeita para satisfazer aquela vontade de um docinho sem exagerar nas calorias e nos açúcares.
