A conserva de abobrinha crua é uma receita encantadora para preservar o frescor e a textura da abobrinha. No processo de preparo, os tons verdes vibrantes da abobrinha misturam-se com o alho e as folhas de louro, criando um visual convidativo nos frascos.
Ao abrir um frasco, o aroma do vinagre misturado com as ervas e especiarias se destaca, revelando uma mistura de sabores intensos. Cada fatia de abobrinha mantém sua firmeza e frescor, enquanto absorve os sabores da marinada.
Conserva de abobrinha crua
Ingredientes:
- 4 a 5 abobrinhas médias
- 2 dentes de alho fatiados
- Folhas de louro
- Vinagre de vinho branco
- Água
- Sal a gosto
- Pimenta em grãos (opcional)
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) – opcional para sabor extra.
Modo de Preparo:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas finas.
- Em frascos esterilizados, coloque as rodelas de abobrinha, alternando com as fatias de alho e folhas de louro.
- Em uma panela, misture partes iguais de água e vinagre de vinho branco. Adicione sal, pimenta em grãos e ervas, se desejar.
- Leve a mistura ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos.
- Despeje a mistura de vinagre e água nos frascos, cobrindo completamente as abobrinhas.
- Tampe os frascos e deixe esfriar.
- Armazene na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir para melhor sabor.
Dicas:
- Certifique-se de esterilizar bem os frascos antes do uso.
- Experimente adicionar outras especiarias, como sementes de mostarda ou pimenta vermelha seca, para variar o sabor.
- Deixe as abobrinhas marinando por alguns dias para que absorvam melhor os sabores.
O sabor é uma combinação equilibrada de acidez do vinagre, sutileza do alho e o toque das especiarias. As fatias finas de abobrinha preservam sua textura crocante, proporcionando uma mordida fresca e agradável.
Essa conserva é uma adição versátil à despensa, ideal para ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo para dar um toque especial a sanduíches e saladas. Sua versatilidade a torna uma escolha popular para quem busca sabores frescos e preservados em suas refeições.
