Empadinha de grão-de-bico

A diferenciada e saborosa empadinha de grão-de-bico é uma receita saudável de um clássico. Assim que sai do forno, exala um aroma irresistível.

A massa, feita com grão-de-bico, apresenta uma textura firme e um sabor levemente amendoado. Ao morder, revela-se uma casquinha crocante que envolve o recheio suculento.

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio (pode variar de acordo com o gosto):

Frango desfiado, legumes refogados, cogumelos, palmito, entre outros.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico, o azeite de oliva e o sal até obter uma massa homogênea.
Adicione água gelada aos poucos, se necessário, para dar liga à massa.
Em forminhas de empada, forre o fundo e as laterais com a massa.
Coloque o recheio de sua escolha nas forminhas.
Cubra com mais massa, fechando bem as empadinhas.
Asse no forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Dicas:

Se preferir uma massa mais firme, leve as forminhas com a massa para a geladeira antes de adicionar o recheio.
Varie o recheio de acordo com suas preferências, explorando opções vegetarianas ou com proteínas.
Para um toque extra de sabor, adicione temperos à massa, como páprica ou ervas secas.

O recheio, que pode variar de frango desfiado a legumes refogados ou cogumelos, complementa a empadinha, oferecendo um contraste de sabores e texturas.

Essas empadinhas são uma opção versátil e nutritiva para lanches ou refeições leves. A massa de grão-de-bico adiciona um toque saudável, sendo uma alternativa livre de glúten para quem tem restrições alimentares.

Sua apresentação dourada e convidativa atrai à primeira vista, enquanto seu sabor delicioso e equilibrado conquista a cada mordida. Essas empadinhas são uma opção criativa para apreciar o tradicional petisco de maneira mais saudável e nutritiva.

Empadinha de grão-de-bico