Conserva de pimenta no óleo

Conserva de pimenta no óleo
Conserva de pimenta no óleo. Foto: Site/Sabores Anjimoto

A conserva de pimenta no óleo é uma receita clássica de preservar o sabor intenso e o calor das pimentas. Ao serem mergulhadas no óleo, as pimentas transferem seus sabores e aromas para o líquido, criando uma mistura condimentada e versátil.

Essa conserva é excelente para quem aprecia pratos mais picantes e pode ser utilizada como condimento em diversas preparações culinárias, como pizzas, massas, saladas, ou até mesmo para dar um toque especial em molhos e marinadas.

Conserva de pimenta no óleo

Ingredientes:

  • Pimentas variadas (malagueta, dedo-de-moça, jalapeño etc.)
  • Azeite de oliva ou óleo vegetal
  • Alho fatiado (opcional)
  • Ervas aromáticas (orégano, tomilho, louro) (opcional)
  • Vinagre (opcional, para conservar por mais tempo).

Modo de Preparo:

  1. Lave e seque bem as pimentas. Remova as sementes se preferir menos ardência.
  2. Aqueça o azeite ou óleo em uma panela em fogo baixo.
  3. Adicione as pimentas inteiras ou cortadas ao óleo. Se desejar, adicione alho fatiado e ervas aromáticas.
  4. Deixe as pimentas cozinhar no óleo por alguns minutos, apenas o suficiente para amaciá-las levemente.
  5. Retire do fogo e espere esfriar.
  6. Coloque as pimentas e o óleo em um pote de vidro esterilizado. Se desejar uma conserva mais ácida, adicione um pouco de vinagre.
  7. Feche bem o pote e armazene na geladeira.

Dicas:

  • Use luvas ao manusear pimentas para evitar irritação na pele.
  • Certifique-se de esterilizar o pote de vidro antes de colocar a conserva.

Ao armazenar na geladeira, a conserva se mantém fresca por semanas, e se o vinagre for adicionado, ela pode durar ainda mais tempo. A combinação do óleo com o sabor ardente das pimentas cria um líquido rico em aromas e perfeito para realçar o sabor de diferentes pratos.

É importante esterilizar corretamente o recipiente de vidro para garantir a preservação adequada da conserva e evitar contaminação. Além disso, ao servir, é recomendado retirar as pimentas do óleo com utensílios limpos para evitar deterioração precoce da conserva.

A conserva de pimenta no óleo é uma maneira saborosa de desfrutar do calor das pimentas por um longo período, proporcionando um toque picante e aromático às suas refeições.

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