Os cookies low carb são versões mais saudáveis dos tradicionais, reduzindo o teor de carboidratos refinados. São receitas deliciosas para quem busca uma alimentação com menos açúcar e carboidratos.
Os cookies low carb são pequenos tesouros crocantes e levemente macios. Cada mordida revela uma mistura equilibrada de sabores e texturas, onde a farinha de amêndoas e coco se combinam para criar uma base nutricionalmente mais densa, enquanto o adoçante natural acrescenta um toque de doçura sem exageros.
Cookie low carb
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/4 xícara de adoçante natural (como eritritol, xilitol ou stevia)
- 1/4 xícara de manteiga derretida ou óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal
- 1/4 xícara de gotas de chocolate 70% cacau (opcional).
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture as farinhas de amêndoas e coco, o adoçante, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a manteiga derretida ou óleo de coco, o ovo e a essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, adicione as gotas de chocolate à massa e misture delicadamente.
- Faça pequenas bolinhas com a massa e achate-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por 10-12 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
- Experimente adicionar nozes picadas, coco ralado ou cranberries secas para mais textura e sabor.
- O adoçante pode ser ajustado de acordo com sua preferência de doçura.
- Se preferir uma versão mais crocante, deixe assar por mais tempo, mas cuidado para não queimar.
A massa, feita com ingredientes saudáveis, resulta em cookies levemente dourados e delicadamente aromáticos. Se optar por adicionar as gotas de chocolate, elas derretem sutilmente, proporcionando uma doçura indulgente em cada pedaço.
Estes cookies são mais do que uma alternativa saudável aos tradicionais; são uma celebração do equilíbrio entre nutrição e prazer, oferecendo uma opção saborosa para aqueles que desejam reduzir o consumo de carboidratos refinados sem abrir mão do deleite de uma boa guloseima.
