A couve manteiga refogada é uma receita simples, porém deliciosa, de apreciar essa verdura de sabor marcante. Seu preparo é rápido e valoriza a textura e o frescor da couve.
Este prato é uma estrela versátil na gastronomia brasileira, frequentemente acompanhando feijão, arroz e carnes. O alho adiciona um aroma inconfundível, enquanto o refogado suaviza a couve, mantendo sua cor vibrante.
Couve manteiga refogada
Ingredientes:
- 1 maço de couve manteiga lavada e cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Opcional: limão para finalizar.
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a couve em tiras à panela e mexa bem.
- Tempere com sal a gosto e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente até a couve murchar.
- Desligue o fogo e, se desejar, esprema um pouco de limão por cima antes de servir.
Dicas:
- Retire os talos mais grossos das folhas de couve para uma textura mais macia.
- Não cozinhe demais para manter a cor vibrante da couve e preservar os nutrientes.
- Varie adicionando bacon, linguiça calabresa ou cebola para diferentes sabores.
Ao ser refogada, a couve manteiga adquire uma textura agradável, mantendo-se ao mesmo tempo crocante e macia. Seu sabor levemente amargo combina perfeitamente com a simplicidade do alho e do azeite, criando um prato reconfortante e cheio de sabor.
Além de deliciosa, a couve manteiga é uma excelente fonte de nutrientes, incluindo vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Sua presença frequente na culinária brasileira é reflexo não apenas do seu sabor, mas também dos benefícios nutricionais que oferece.
Seja como acompanhamento de um prato principal ou como parte de um recheio para pastéis e outros quitutes, a couve manteiga refogada é uma escolha simples e saudável que agrada a diversos paladares, representando a riqueza e diversidade da culinária brasileira.
