Coxinha com farinha de arroz

Coxinha com farinha de arroz
Coxinha com farinha de arroz. Foto: Site/Urbano Alimentos

A coxinha com farinha de arroz é uma receita da tradicional coxinha que utiliza farinha de arroz em sua composição, tornando-a uma opção sem glúten. Os ingredientes básicos incluem farinha de arroz, água, óleo, sal e recheio de frango desfiado temperado.

O preparo envolve a mistura da farinha de arroz com água e óleo, formando uma massa que é modelada em formato de coxinha, recheada com o frango temperado e, posteriormente, empanada e frita até ficar dourada e crocante. Essa variação atende às necessidades de pessoas com restrição ao glúten, proporcionando uma opção saborosa e acessível.

Coxinha com farinha de arroz

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de arroz
  • 1 xícara de água
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Massa:
    • Em uma panela, misture a água, o óleo e o sal.
    • Leve ao fogo médio até ferver.
    • Retire do fogo e adicione a farinha de arroz de uma vez.
    • Mexa rapidamente até formar uma massa homogênea.
    • Transfira a massa para uma superfície lisa e sove até que ela fique lisa e maleável.
    • Deixe a massa descansar por 15 minutos.
  2. Recheio:
    • Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até ficarem dourados.
    • Adicione o frango desfiado, o tomate, a salsinha, o sal e a pimenta.
    • Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
    • Reserve.
  3. Montagem:
    • Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma na palma da mão.
    • Coloque uma porção do recheio no centro e feche, modelando no formato de coxinha.
    • Se preferir, utilize um pouco de água nas bordas para selar melhor.
    • Aqueça o óleo em uma panela funda.
    • Frite as coxinhas até que fiquem douradas por igual.
    • Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

Dicas:

  • Varie o recheio de acordo com sua preferência, podendo ser de carne, queijo, palmito, etc.
  • Para uma versão assada, disponha as coxinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourarem.

A coxinha com farinha de arroz é uma alternativa deliciosa para quem busca receitas sem glúten. A massa, feita com farinha de arroz, proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro. O recheio de frango desfiado, cebola, alho, tomate e salsinha traz um sabor irresistível.

Essa receita é uma ótima opção para celíacos ou para quem procura diversificar a alimentação. A massa é fácil de preparar e modelar, permitindo que você faça coxinhas com diferentes tamanhos.

Ao refogar o frango com temperos frescos, como alho e cebola, você garante um recheio suculento e cheio de sabor. A salsinha adiciona um toque de frescor, equilibrando os sabores.

Se preferir evitar frituras, você pode assar as coxinhas no forno até que fiquem douradas. Essa versão assada mantém a crocância da massa, tornando-se uma alternativa mais saudável.

Sirva as coxinhas com molhos de sua escolha, como molho de pimenta, maionese caseira ou um molho de iogurte com ervas. Essa receita é garantia de sucesso em festas, lanches ou como acompanhamento em qualquer ocasião. Experimente e delicie-se com uma coxinha sem glúten irresistível!

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