Coxinha de Carne Seca com Abóbora

A coxinha de carne seca com abóbora é uma deliciosa e criativa variação da clássica coxinha brasileira.

Essa receita une a suculência da carne seca desfiada com a doçura e cremosidade da abóbora, resultando em um sabor único e uma combinação de texturas irresistível.

Receita de coxinha de carne seca com abóbora

Ingredientes

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Massa de coxinha pronta
• Óleo para fritar

Modo de preparo 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a abóbora cozida e amassada à panela. Misture bem com a carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até obter um recheio bem incorporado e saboroso. Reserve.
4. Abra pequenas porções da massa de coxinha na palma da mão e coloque uma porção do recheio no centro.
5. Modele as coxinhas, fechando bem para evitar que o recheio vaze durante a fritura.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes.
7. Retire as coxinhas fritas e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Sirva as coxinhas de carne seca com abóbora ainda quentes e aproveite!

Dicas para preparar a coxinha de carne seca com abóbora

• Certifique-se de que a carne seca esteja bem dessalgada antes de utilizar.
• A abóbora deve estar bem cozida e amassada para obter a textura cremosa do recheio.
• Você pode adicionar temperos como salsinha, cebolinha ou coentro ao recheio para realçar o sabor.
• Ao fechar as coxinhas, aperte bem as bordas para evitar que o recheio escape durante a fritura.
• Se preferir, você pode assar as coxinhas em vez de fritá-las, para uma versão mais saudável.