Coxinha low carb de frango e requeijão

Coxinha low carb de frango e requeijão
Coxinha low carb de frango e requeijão. Foto: Youtube/Leodenice Camargo

A coxinha low carb de frango e requeijão é uma receita mais saudável e com baixo teor de carboidratos da clássica coxinha brasileira, mantendo o sabor e a textura enquanto reduz a quantidade de carboidratos.

A coxinha low carb de frango e requeijão mantém a essência saborosa da coxinha tradicional, mas com uma abordagem mais saudável. Cada mordida revela a combinação perfeita entre a suculência do frango desfiado e a cremosidade do requeijão, envoltos em uma casquinha crocante e dourada.

Coxinha low carb de frango e requeijão

Ingredientes:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 xícara de farinha de amêndoa
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca low carb ou queijo parmesão ralado (para empanar)
  • Óleo para fritar (opcionalmente, pode-se assar no forno).

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta, cozinhando por alguns minutos.
  3. Misture o requeijão ao frango, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
  4. Modele pequenas porções da massa de frango com requeijão em formato de coxinha.
  5. Passe cada coxinha nos ovos batidos e em seguida na farinha de amêndoa ou na farinha de rosca low carb/queijo ralado para empanar.
  6. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem ou asse no forno a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Dicas:

  • Cozinhar o frango com temperos como louro e alho antes de desfiar pode realçar o sabor.
  • A farinha de amêndoa é uma boa alternativa low carb à farinha de trigo.
  • Para uma versão mais saudável, asse as coxinhas em vez de fritar.

Essas coxinhas mantêm o sabor característico, porém são menos densas em carboidratos, utilizando ingredientes alternativos na massa e no empanamento. O toque do requeijão confere uma textura suave e um sabor cremoso, enquanto a farinha de amêndoa ou a farinha de rosca low carb/queijo parmesão ralado oferecem a crocância necessária.

Perfeitas como petisco ou acompanhamento, as coxinhas low carb de frango e requeijão são uma opção que une o prazer da comida de boteco à preocupação com uma alimentação mais balanceada.

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