Creme de milho light

Creme de milho light
Creme de milho light. Foto: Site/Mundo Boa Forma

O diferenciado e saboroso creme de milho light é uma receita mais leve e saudável desse prato tradicional, mantendo o sabor enquanto reduz a quantidade de gordura e calorias.

O creme de milho light é uma opção reconfortante e saudável. Sua textura cremosa e sabor suave são um convite ao conforto, mantendo a leveza e a simplicidade do milho como protagonista.

Creme de milho light

Ingredientes:

  • 4 espigas de milho ou 2 latas de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 500ml de caldo de legumes (ou água)
  • 200ml de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa ou cebolinha picada para finalizar (opcional).

Modo de Preparo:

  1. Se estiver utilizando espigas de milho, retire os grãos das espigas com uma faca.
  2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem levemente.
  3. Adicione os grãos de milho à panela e refogue por alguns minutos.
  4. Acrescente o caldo de legumes (ou água) e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até que os grãos de milho estejam macios.
  5. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
  6. Transfira para um liquidificador ou use um mixer para triturar a mistura até obter um creme homogêneo.
  7. Volte o creme para a panela, adicione o leite desnatado, sal e pimenta a gosto, aquecendo em fogo baixo por mais alguns minutos.
  8. Sirva quente, finalizando com salsa ou cebolinha picada, se desejar.

Dicas:

  • Para um creme mais espesso, adicione uma batata pequena cozida ou uma colher de sopa de amido de milho diluída em um pouco de água.
  • Se preferir um creme mais suave, passe a mistura por uma peneira antes de retornar à panela.

Cada colherada revela a doçura natural do milho, enriquecida pelo refogado suave de cebola e alho. A adição do leite desnatado proporciona uma cremosidade sem pesar na leveza do prato.

É uma escolha versátil, podendo ser apreciado como entrada ou acompanhamento. Seu sabor suave e reconfortante é um agrado para paladares que buscam uma opção mais leve sem perder o prazer gastronômico.

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