Creme de carne moída

O creme de carne moída é uma receita versátil e reconfortante que combina a riqueza da carne com um molho cremoso e temperos envolventes.

A carne moída, dourada e suculenta, é a estrela deste prato. À medida que se mistura à farinha de trigo, cria-se uma base espessa e cremosa que promete envolver cada garfada em indulgência. O leite e o caldo de carne são introduzidos gradualmente, transformando a mistura em um molho aveludado que acaricia cada pedaço de carne.

O creme de leite, adicionado no momento certo, eleva a cremosidade a um patamar superior. Os temperos entram em cena, com a noz-moscada fornecendo uma nota perfumada e a pimenta e o sal ajustando-se ao paladar.

Neste guia, mergulharemos nos ingredientes, exploraremos o modo de preparo, compartilharemos dicas valiosas e nos deliciaremos com a descrição deste prato que é uma verdadeira sinfonia de sabores na cozinha.

Creme de carne moída

Ingredientes:

• 500g de carne moída (bovina, suína ou mista)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional).

Modo de Preparo:

1. Refogado Inicial:
   • Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
2. Adição da Carne Moída:
   • Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida. Mexa bem para que a carne fique soltinha.
3. Incorporação da Farinha de Trigo:
   • Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e mexa para que ela seja absorvida uniformemente.
4. Preparo do Molho:
   • Despeje gradualmente o leite e o caldo de carne na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
5. Finalização com Creme de Leite:
   • Acrescente o creme de leite ao molho, mexendo bem. Certifique-se de não deixar ferver após adicionar o creme de leite para evitar a separação.
6. Ajuste de Tempero:
   • Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
7. Servindo:
   • Sirva o creme de carne moída sobre arroz, purê de batatas, massas ou acompanhado de pão. Decore com salsinha fresca se desejar.

Dicas:

• Escolha da Carne: Experimente diferentes tipos de carne moída para variar o sabor. A combinação de carne bovina e suína muitas vezes resulta em um prato mais rico.
• Consistência do Molho: Se desejar um molho mais espesso, adicione menos leite ou caldo de carne. Para um molho mais leve, ajuste a quantidade de líquido.
• Toque de Sabor: Adicione um toque de profundidade ao molho com um fio de vinho tinto ou uma colher de sopa de molho Worcestershire.
• Variação de Temperos: Experimente adicionar ervas secas, como tomilho ou alecrim, para uma dimensão adicional de sabor.

Descrição:

O creme de carne moída é uma experiência culinária que evoca memórias de refeições caseiras e aromas reconfortantes. À medida que a cebola e o alho dançam na panela, sua fragrância preenche a cozinha, anunciando a preparação de algo especial.

Ao servir, o creme de carne moída se despeja sobre o acompanhamento escolhido, seja arroz, purê de batatas ou massa. A opção de decorar com salsinha fresca oferece um toque de frescor visual e um aroma adicional.

Cada garfada é uma celebração da simplicidade e da riqueza de sabores. Este prato, além de aquecer o corpo, é uma jornada pelo conforto e pela tradição, onde a carne moída é transformada em uma experiência gastronômica que ressoa com a alma e satisfaz todos os sentidos.