O creme de galinha tradicional é um prato que aquece o coração, combinando pedaços suculentos de frango em um molho cremoso e reconfortante. O aroma que se espalha enquanto a cebola e o alho refogam cria uma receita deliciosa para o que está por vir.
A mistura de frango dourado, mergulhado em um creme espesso e suave, é uma sinfonia de sabores. A textura cremosa do prato se funde perfeitamente com os pedaços tenros de frango, criando uma sensação acolhedora a cada colherada.
Creme de galinha tradicional
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Adicione os cubos de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente.
- Polvilhe a farinha sobre o frango e mexa bem para incorporar.
- Gradualmente, despeje o caldo de galinha na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione o leite à mistura, mexendo até que comece a engrossar.
- Deixe o creme de galinha ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Ao servir, decore com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
- Utilize caldo de galinha caseiro para um sabor mais autêntico, ou escolha uma versão com baixo teor de sódio se estiver preocupado com a quantidade de sal na receita.
- Adicione legumes como cenoura, ervilhas ou milho para enriquecer o creme e adicionar mais textura e sabor.
- Para uma versão mais leve, substitua parte do leite por creme de leite ou creme de soja.
- Experimente temperar o frango com ervas como tomilho, alecrim ou páprica defumada para dar um toque extra de sabor.
A adição do caldo de galinha, lentamente incorporado à mistura, acentua os sabores e aromas, transformando a simples combinação de ingredientes em uma refeição reconfortante e saborosa.
As variações possíveis, como adicionar vegetais frescos ou explorar diferentes ervas e especiarias, tornam este prato versátil e adaptável a diferentes preferências culinárias, mantendo sempre a essência de uma refeição clássica e satisfatória.
Em resumo, o creme de galinha tradicional é uma celebração da simplicidade e do conforto, trazendo à mesa uma combinação perfeita de ingredientes que aquecem o corpo e a alma, tornando cada garfada uma experiência de sabor gratificante.
