O creme de macaxeira com frango é uma sopa cremosa e reconfortante que combina a suavidade da mandioca com a textura e sabor do frango.
Nessa receita, exploraremos a origem dessa porção, os ingredientes necessários, o processo de preparo passo a passo, dicas para aprimorar o sabor e a consistência, variações possíveis, e como essa combinação se tornou um prato querido em diversas cozinhas. Prepare-se para mergulhar na riqueza de sabores desse creme delicioso.
Creme de macaxeira com frango
Ingredientes:
- 500g de peito de frango desfiado
- 3 xícaras de macaxeira (mandioca) cozida e amassada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Cozinhe o Frango:
- Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água com sal até que esteja totalmente cozido. Desfie o frango e reserve.
- Cozinhe a Macaxeira:
- Descasque e corte a macaxeira em pedaços. Cozinhe até que esteja macia o suficiente para ser amassada.
- Prepare o Refogado:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o Frango Desfiado:
- Acrescente o frango desfiado ao refogado, misturando bem para incorporar os sabores.
- Adicione a Macaxeira Amassada:
- Adicione a macaxeira cozida e amassada à panela, mexendo para formar uma mistura homogênea.
- Despeje o Caldo de Galinha:
- Despeje o caldo de galinha na panela, mexendo continuamente. Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos.
- Incorpore o Leite de Coco:
- Adicione o leite de coco à mistura, proporcionando cremosidade ao creme. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe e Ajuste o Sabor:
- Cozinhe por mais alguns minutos, permitindo que os sabores se desenvolvam. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Finalize com Salsinha:
- Antes de servir, finalize com salsinha picada para dar um toque fresco e colorido ao prato.
Dicas:
- Escolha a Macaxeira Certa:
- Opte por macaxeira fresca e de boa qualidade para garantir um creme mais saboroso.
- Cuide da Consistência:
- Se preferir um creme mais espesso, adicione menos caldo de galinha. Para uma consistência mais leve, ajuste conforme necessário.
- Varie os Temperos:
- Experimente adicionar especiarias como cominho, açafrão ou gengibre para um toque extra de sabor.
- Sirva com Acompanhamentos:
- Sirva o creme com pedaços crocantes de pão ou torradas para uma experiência mais completa.
Variações para Experimentar:
- Creme de Macaxeira com Bacon:
- Adicione pedaços crocantes de bacon para um sabor defumado e textura extra.
- Creme de Macaxeira com Queijo:
- Finalize com queijo ralado na hora para um toque de indulgência.
- Creme de Macaxeira com Coentro:
- Troque a salsinha por coentro para um perfil de sabor diferente.
Conclusão:
O creme de macaxeira com frango é uma combinação incrível de ingredientes que resulta em uma refeição reconfortante e deliciosa. Ao seguir essas dicas e experimentar com variações, você pode criar uma versão personalizada desse prato que se tornará um favorito em sua mesa. Aproveite cada colherada desse creme cremoso e cheio de sabor!
