O creme de maionese com leite é uma receita suave e cremosa da maionese tradicional, utilizando leite para uma textura mais leve.
Este creme é um ótimo complemento para saladas, sanduíches ou como molho para diversos pratos. Sua textura suave e sabor delicado acrescentam um toque cremoso a várias receitas, sem ser tão pesado quanto a maionese convencional.
A preparação é simples, porém é necessário ter cuidado ao adicionar o óleo para garantir a emulsificação correta. As possibilidades de sabor são infinitas, já que é fácil ajustar os temperos de acordo com o gosto pessoal. Geralmente, os ingredientes incluem:
Creme de maionese com leite
Ingredientes:
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de vinagre ou suco de limão
- 1 pitada de sal
- Óleo vegetal.
Modo de Preparo:
- Preparo da Base:
- Em um liquidificador ou processador, adicione o ovo, a mostarda, o vinagre ou suco de limão, o sal e metade do leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Emulsificação:
- Com o liquidificador ligado, vá adicionando lentamente o óleo vegetal em fio, enquanto mistura os ingredientes. Continue até obter uma consistência espessa.
- Adição do Restante do Leite:
- Enquanto a mistura está em movimento, adicione o restante do leite gradualmente para alcançar a textura desejada. Continue misturando até ficar cremoso.
- Ajustes e Armazenamento:
- Prove e ajuste o sal ou acrescente mais suco de limão/vinagre, se necessário.
- Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Dicas:
- Certifique-se de adicionar o óleo lentamente para garantir a emulsificação e a consistência adequada.
- O uso de leite pode tornar a maionese mais delicada e menos estável, por isso é importante armazená-la adequadamente na geladeira.
- Você pode adicionar alho, ervas frescas ou outros temperos para personalizar o sabor.
O creme de maionese com leite é uma variação mais suave e leve da maionese tradicional. A inclusão do leite resulta em uma textura mais suave e uma maionese menos densa em comparação com a versão tradicional, tornando-a ideal para diferentes usos culinários.
Por ser mais leve e conter leite, é importante armazená-lo corretamente para garantir a sua durabilidade. Sua versatilidade e sabor suave tornam-no uma adição valiosa à despensa culinária, oferecendo uma opção mais leve para quem deseja desfrutar do sabor da maionese de forma mais suave e cremosa.
