O doce de abacate é uma receita de sabor e textura. Visualmente, sua cor verde cremosa é tentadora, convidando a experimentar sua suavidade e frescor. O aroma sutil do abacate, combinado com a doçura do açúcar, preenche o ar enquanto é preparado.
Doce de abacate
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- Suco de 1 limão (opcional para evitar escurecimento)
- Cravo-da-índia ou canela em pau (opcional, para aromatizar).
Modo de Preparo:
- Descasque e retire a polpa dos abacates, removendo o caroço.
- Amasse a polpa do abacate até obter uma consistência homogênea.
- Em uma panela, adicione o abacate amassado, o açúcar e, se preferir, o suco de limão para evitar que o abacate escureça.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura ganhe uma consistência de creme espesso. Isso leva cerca de 15-20 minutos.
- Se optar por usar cravo ou canela, adicione durante o cozimento para aromatizar o doce.
- Após atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Transfira para potes de vidro esterilizados e leve à geladeira.
Dicas:
- O uso de abacates bem maduros garante um sabor mais doce e uma textura mais cremosa.
- O suco de limão não apenas ajuda a evitar a oxidação do abacate, mas também adiciona um toque cítrico sutil ao doce.
- Experimente servir o doce de abacate com queijo fresco ou torradas, proporcionando uma combinação de sabores contrastantes.
Ao provar, a textura sedosa e aveludada do doce encanta o paladar. A doçura suave, proveniente do açúcar e da própria fruta, é complementada pelo sabor marcante e distinto do abacate maduro. O toque do suco de limão, se utilizado, adiciona um contraste agradável ao paladar.
É uma sobremesa que transcende expectativas, surpreendendo com sua simplicidade e complexidade de sabores. O doce de abacate é uma expressão autêntica da culinária brasileira, uma mistura irresistível de ingredientes simples que resulta em um deleite requintado e delicioso, perfeito para finalizar uma refeição ou para ser apreciado a qualquer momento.
