O doce de leite em pedaços é um deleite irresistível com sua receita cremosa e sabor doce e reconfortante. Originário da América Latina, especialmente da Argentina e do Brasil, é apreciado como um mimo indulgente.
Seu aroma doce e leitoso se espalha enquanto é preparado, convidando ao desejo por um sabor rico e cremoso. Ao atingir o ponto ideal de cozimento, a mistura adquire uma cor dourada e uma consistência espessa, pronta para ser despejada e resfriada para se transformar em pedaços cortáveis.
Doce de leite em pedaços
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a manteiga.
- Leve ao fogo médio e mexa até dissolver o açúcar por completo.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- À medida que a mistura reduz e engrossa, mexa com mais frequência para evitar que queime.
- Quando atingir o ponto desejado (aproximadamente 1-2 horas), retire do fogo.
- Adicione a essência de baunilha, se desejar, e mexa bem.
- Despeje o doce em uma assadeira forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.
- Deixe esfriar e solidificar por algumas horas em temperatura ambiente.
- Corte o doce em pedaços com uma faca untada para evitar grudar.
Dicas:
- Durante o cozimento, use uma panela grande para evitar que transborde conforme a mistura reduz.
- A manteiga ajuda a dar uma textura cremosa ao doce.
- Varie o ponto de cozimento para obter doce de leite mais mole ou mais firme.
Os pedaços de doce de leite resultantes são macios, suaves e intensamente açucarados. Sua textura derrete na boca, liberando uma explosão de sabores lácteos e caramelizados que evocam uma sensação de conforto e satisfação.
Este doce, embora simples em sua preparação, é apreciado por sua versatilidade. Pode ser saboreado sozinho, servido com queijos, frutas ou mesmo utilizado como ingrediente em diversas sobremesas, agregando uma doçura inigualável.
O doce de leite em pedaços é uma indulgência única, presenteando os amantes de sobremesas com sua riqueza de sabor e textura cremosa, sendo um verdadeiro deleite para aqueles que apreciam a doçura e a suavidade do leite açucarado.
