O doce de manga com leite é uma receita de doçura e cremosidade. As mangas, com sua polpa suculenta e sabor adocicado, são o protagonista desta sobremesa, combinadas com o leite para criar uma mistura sedosa e reconfortante.
O processo de cozimento das mangas com o açúcar resulta em uma compota rica e encorpada, transformando as frutas em uma textura macia e irresistível. A adição gradual do leite traz uma cremosidade delicada, complementando a doçura natural das mangas.
Doce de manga com leite
Ingredientes:
- 2 mangas maduras, descascadas e picadas
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Canela em pau (opcional)
- Cravos-da-índia (opcional).
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque as mangas picadas e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as mangas comecem a desmanchar e formar uma espécie de purê.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para incorporar.
- Se estiver usando, adicione a essência de baunilha, canela em pau e cravos-da-índia para aromatizar.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência espessa e cremosa.
Dicas:
- Escolha mangas maduras para um sabor mais doce e intenso.
- Adapte a quantidade de açúcar de acordo com a doçura desejada das mangas.
- Para uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador após o cozimento.
- Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó ou acompanhado de sorvete de creme.
As especiarias, como a canela em pau e os cravos-da-índia, se utilizados, acrescentam camadas de aroma e profundidade ao doce, proporcionando uma dimensão adicional de sabor.
É uma sobremesa versátil, perfeita tanto para ser apreciada quente quanto fria, adequando-se aos gostos de cada um. Seu perfume doce e sua consistência aveludada a tornam um final delicioso para qualquer refeição, cativando os paladares com sua simplicidade e encanto tropical.
