Doce de manga com leite

O doce de manga com leite é uma receita de doçura e cremosidade. As mangas, com sua polpa suculenta e sabor adocicado, são o protagonista desta sobremesa, combinadas com o leite para criar uma mistura sedosa e reconfortante.

O processo de cozimento das mangas com o açúcar resulta em uma compota rica e encorpada, transformando as frutas em uma textura macia e irresistível. A adição gradual do leite traz uma cremosidade delicada, complementando a doçura natural das mangas.

Doce de manga com leite

Ingredientes:

• 2 mangas maduras, descascadas e picadas
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de leite
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Canela em pau (opcional)
• Cravos-da-índia (opcional).

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque as mangas picadas e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as mangas comecem a desmanchar e formar uma espécie de purê.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para incorporar.
4. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha, canela em pau e cravos-da-índia para aromatizar.
5. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência espessa e cremosa.

Dicas:

• Escolha mangas maduras para um sabor mais doce e intenso.
• Adapte a quantidade de açúcar de acordo com a doçura desejada das mangas.
• Para uma textura mais lisa, use um mixer ou liquidificador após o cozimento.
• Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó ou acompanhado de sorvete de creme.

As especiarias, como a canela em pau e os cravos-da-índia, se utilizados, acrescentam camadas de aroma e profundidade ao doce, proporcionando uma dimensão adicional de sabor.

É uma sobremesa versátil, perfeita tanto para ser apreciada quente quanto fria, adequando-se aos gostos de cada um. Seu perfume doce e sua consistência aveludada a tornam um final delicioso para qualquer refeição, cativando os paladares com sua simplicidade e encanto tropical.