Empada de Camarão com Requeijão Cremoso

A empada de camarão com requeijão cremoso é uma receita que une o sabor marcante do camarão com a cremosidade do requeijão, envolto em uma massa delicada e crocante. Essa deliciosa combinação de sabores e texturas tem origens em diversas culinárias ao redor do mundo.

A empada, em si, é uma preparação tradicional que remonta à Idade Média na Europa, onde a massa era utilizada como uma forma de conservar e transportar diferentes tipos de recheios. Com o tempo, essa ideia se espalhou para diversas culturas, cada uma adaptando a receita de acordo com os ingredientes disponíveis e os sabores locais.

No contexto da empada de camarão com requeijão cremoso, a inspiração pode ser encontrada nas culinárias litorâneas e tropicais, onde o camarão é um ingrediente muito valorizado. Países como o Brasil, Portugal e diversos países africanos têm tradições culinárias que incluem o camarão como protagonista de pratos saborosos e marcantes. A incorporação do requeijão cremoso, por sua vez, adiciona uma dimensão de cremosidade e sabor que complementa perfeitamente a textura firme e suculenta do camarão.

Receita de empada de camarão com requeijão cremoso 

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água gelada
• 300g de camarões limpos e picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo 

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma farofa.
2. Acrescente o ovo e a água gelada, e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta e salsinha.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar as forminhas de empada.
6. Coloque o recheio de camarão em cada forminha e adicione uma colher de requeijão cremoso por cima.
7. Cubra as empadas com círculos de massa e feche bem as bordas.
8. Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.

Dicas para preparar a empada de camarão com requeijão cremoso 

• Mantenha a manteiga gelada para garantir a textura da massa.
• A água gelada ajuda a manter a massa firme.
• Deixe os camarões bem sequinhos antes de refogar para evitar que soltem água durante o cozimento.
• A salsinha fresca realça o sabor do camarão e do requeijão.