A Empada de Palmito com Queijo Catupiry é uma receita da culinária brasileira que une a delicadeza da massa crocante com o sabor marcante do palmito e a cremosidade do queijo Catupiry. Essa receita é uma combinação de sabores e texturas que conquistou o paladar de muitos, tornando-se uma opção popular em festas, lanchonetes e eventos.
O Catupiry é um tipo de requeijão cremoso e muito tradicional no Brasil. Ele foi criado em 1911 por Mário Silvestrini, um imigrante italiano, na cidade de São Paulo. O nome “Catupiry” é de origem tupi-guarani e significa “excelente” ou “de boa qualidade”, uma referência à textura e sabor únicos desse requeijão. Sua cremosidade e sabor suave combinam perfeitamente com a Empada de Palmito, adicionando um toque de indulgência e conforto.
O palmito, por sua vez, é um ingrediente amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em pratos salgados. Ele é retirado do interior de certas espécies de palmeiras e oferece um sabor delicado e levemente adocicado. Na Empada de Palmito com Queijo Catupiry, o palmito é cozido e temperado, depois combinado com o Catupiry e recheado na massa da empada, criando uma mistura de sabores que é ao mesmo tempo suave e deliciosa.
Receita de Empada de Palmito com Queijo Catupiry
Ingredientes
- Massa para empada (pronta ou caseira)
- Palmito picado
- Queijo Catupiry
- Temperos a gosto (cebola, alho, salsinha, pimenta)
Modo de preparo
- Refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o palmito picado e refogue até ficar macio.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Abra a massa e coloque uma porção do recheio no centro.
- Adicione uma colher de Catupiry por cima do recheio.
- Feche a massa, formando as empadas.
- Pincele com gema de ovo para dourar.
- Asse no forno preaquecido até a massa ficar dourada.
Dicas para preparar o Empada de Palmito com Queijo Catupiry
- Utilize massa fresca para empada para um resultado mais crocante.
- O Catupiry pode ser substituído por requeijão cremoso.
- Experimente adicionar azeitonas ou outros temperos ao recheio.
