O empadão sem glúten oferece uma receita deliciosa e adaptada para aqueles que seguem uma dieta livre de glúten. Sua massa crocante, feita com farinha de arroz e polvilho doce, é uma base perfeita para o recheio rico e saboroso, podendo ser de frango desfiado ou outra opção a gosto.
O recheio, preparado com ingredientes frescos e temperos, proporciona uma explosão de sabores a cada mordida. O processo de montagem, com uma base e uma tampa de massa, envolve a criação de camadas de texturas e aromas que se fundem durante o cozimento.
O resultado final é um empadão dourado, com uma crosta crocante que esconde um recheio suculento e bem temperado. Perfeito para refeições familiares ou para surpreender convidados, este empadão sem glúten é uma opção deliciosa e versátil para quem busca uma alimentação livre de glúten, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Empadão sem glúten
Ingredientes:
- 500g de frango cozido e desfiado (ou outro recheio de sua preferência)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de molho de tomate.
Modo de Preparo:
- Misture a farinha de arroz, o polvilho, a manteiga, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o tomate, o frango desfiado, o molho de tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos e reserve.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte da massa em um refratário untado para formar a base.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Abra a outra parte da massa para formar a tampa do empadão. Cubra o recheio e feche as bordas.
- Faça alguns cortes na superfície para ventilar e pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- É possível substituir o frango por carne, peixe, legumes ou outro recheio de sua preferência.
- Adicione temperos extras ao recheio para mais sabor.
- Mantenha a manteiga gelada para uma massa mais crocante.
O empadão sem glúten é uma interpretação adaptada e saborosa do clássico, perfeito para aqueles que evitam o glúten em sua dieta. Sua massa, elaborada com farinha de arroz e polvilho doce, oferece uma textura crocante e levemente amanteigada. O recheio, versátil e saboroso, pode ser preparado com frango desfiado, vegetais, carne ou a combinação que preferir.
A criação começa com a massa, uma combinação cuidadosa de farinha de arroz, polvilho doce, manteiga gelada, ovo e uma pitada de sal. Esses ingredientes são unidos até formarem uma massa homogênea, descansando na geladeira antes de serem abertos em uma base e uma tampa para o empadão.
O recheio, frequentemente preparado com frango refogado, cebola, alho, tomate, ervas frescas e temperos, oferece um equilíbrio entre sabores intensos e uma textura suculenta. Esse recheio é colocado sobre a base da massa, antes de ser coberto com a tampa e assado até alcançar uma cor dourada e tentadora.
O aroma enquanto assa é irresistível, deixando o ambiente perfumado com a combinação de temperos e massa recém-assada. Cada fatia revela a riqueza de camadas: uma crosta crocante seguida por um recheio rico e bem temperado, criando uma sinfonia de sabores em cada mordida.
Este empadão sem glúten é uma opção versátil e reconfortante, capaz de agradar a todos na mesa. Seja servido como prato principal em um jantar familiar ou preparado como uma surpresa especial para um almoço de domingo, seu sabor e textura impressionam, garantindo um momento de prazer gastronômico.
A textura crocante da massa contrasta perfeitamente com a suculência do recheio, tornando cada garfada uma experiência memorável. Seus ingredientes simples, mas cuidadosamente selecionados, unem-se para criar um prato que agrada não apenas pelo sabor, mas também por oferecer uma alternativa sem glúten que mantém a autenticidade e a delícia do empadão tradicional.
