Os enroladinhos de abobrinha são uma opção leve e saborosa, perfeita como petisco ou acompanhamento. Esta receita combina a suavidade da abobrinha com um recheio delicioso, resultando em um prato versátil e saudável.
Os enroladinhos de abobrinha são pequenos pacotes de sabor e textura. Cada mordida revela a suavidade da abobrinha combinada com a cremosidade do recheio de queijo e espinafre, criando uma experiência gastronômica equilibrada e deliciosa.
Enroladinho de abobrinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 200g de queijo branco ou ricota
- 1/2 xícara de espinafre fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Palitos de dente.
Modo de Preparo:
- Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido longitudinal, utilizando um fatiador de legumes ou um descascador de legumes.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione o espinafre e refogue por alguns minutos até murchar. Tempere com sal e pimenta.
- Em uma tigela, misture o queijo branco ou ricota com o refogado de espinafre, formando um recheio homogêneo.
- Pegue uma fatia de abobrinha e coloque uma porção do recheio em uma das extremidades. Enrole a fatia e prenda com um palito de dente.
- Disponha os enroladinhos em uma assadeira untada com azeite.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que as abobrinhas estejam macias e levemente douradas.
- Se desejar, ao retirar do forno, polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos enroladinhos.
- Retire os palitos de dente antes de servir.
Dicas:
- Experimente adicionar tomate seco ao recheio para um toque a mais de sabor.
- Para um toque crocante, finalize os enroladinhos na airfryer por alguns minutos.
- Varie os queijos do recheio para explorar diferentes sabores.
Ao preparar esses enroladinhos, as fatias de abobrinha se transformam em envoltórios que abraçam o recheio, resultando em um prato visualmente convidativo. No forno, a abobrinha fica macia e adquire um leve dourado, enquanto o recheio derrete e se mistura harmoniosamente com seu sabor característico.
Estes enroladinhos são mais do que um simples petisco; são uma prova de como a simplicidade pode resultar em um prato sofisticado e saboroso. São ideais como entrada em uma refeição ou como um acompanhamento versátil para diversos pratos. Oferecem uma experiência gastronômica leve e satisfatória, destacando a versatilidade e o frescor da abobrinha em cada pedaço.
