Escondidinho de abacaxi

Escondidinho de Abacaxi
Escondidinho de Abacaxi. Foto: Site/Receitas pra Vida

O Escondidinho de Abacaxi é uma sobremesa deliciosa e tropical que combina camadas de abacaxi cozido, creme e farofa doce. Essa sobremesa é uma receita incrível para quem aprecia o sabor do abacaxi, sua acidez equilibrada com o doce do creme e da farofa.

Vamos conhecer melhor essa sobremesa, incluindo seus ingredientes, modo de preparo e algumas dicas para torná-la ainda mais especial.

Escondidinho de abacaxi

Ingredientes:

Para o recheio de abacaxi:

  • 1 abacaxi maduro, descascado e picado
  • 1 xícara de açúcar
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Para a farofa doce:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

Para o creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

  1. m uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar e o suco de limão até que ele fique macio e a calda esteja espessa. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao abacaxi, mexendo até engrossar. Reserve.
  2. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa. Reserve.
  3. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Reserve.
  4. Em refratários individuais ou em um refratário grande, faça camadas com o creme, o abacaxi cozido e a farofa, terminando com a farofa por cima.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que a farofa fique dourada.
  6. Sirva quente, morno ou frio.

Dicas:

  • Se desejar, você pode adicionar coco ralado à farofa para dar um toque extra de sabor.
  • Experimente servir o escondidinho de abacaxi com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais deliciosa.
  • Certifique-se de que o abacaxi esteja bem maduro para garantir um sabor doce e tropical à sobremesa.

Conclusão:

Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela é versátil. Você pode ajustar o nível de doçura de acordo com seu gosto pessoal, fazendo o recheio de abacaxi mais ou menos doce. Se você é fã de coco, pode adicionar coco ralado à farofa para dar uma dimensão extra de sabor.

Essa sobremesa pode ser servida quente, morna ou fria, o que a torna adequada para todas as estações do ano. Se você preferir, pode acompanhar o Escondidinho de Abacaxi com uma bola de sorvete de creme para criar um contraste delicioso entre o quente e o frio.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita e compartilhar com amigos e familiares. Surpreenda a todos com a explosão de sabor do abacaxi, a textura crocante da farofa e a suavidade do creme. Essa é uma sobremesa que combina doçura, frescor e uma pitada de nostalgia em cada garfada. Aproveite o melhor que o abacaxi tem a oferecer e prepare o Escondidinho de Abacaxi na próxima ocasião. Será uma experiência que agradará a todos os paladares.

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