Esfirra árabe fechada

A esfirra árabe fechada é um quitute tradicional da culinária do Oriente Médio, composta por uma receita macia e recheio saboroso, podendo ter diferentes recheios, como carne, queijo ou verduras.

Esfirra árabe fechada

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água morna

Para o recheio:

• 300g de carne moída (ou recheio de sua preferência)
• Cebola picada
• Tomate picado
• Temperos a gosto (pimenta síria, cominho, canela)
• Sal a gosto
• Suco de limão.

Modo de Preparo:

A esfirra árabe fechada é um quitute tradicional da culinária do Oriente Médio, composta por uma massa macia e recheio saboroso, podendo ter diferentes recheios, como carne, queijo ou verduras.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de água morna

Para o recheio:

• 300g de carne moída (ou recheio de sua preferência)
• Cebola picada
• Tomate picado
• Temperos a gosto (pimenta síria, cominho, canela)
• Sal a gosto
• Suco de limão

Modo de preparo:

Para a massa:

1. Misture o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione o óleo e a água morna, misturando bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos, amassando até obter uma massa macia e elástica.
3. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.

Para o recheio:

1. Refogue a carne moída com cebola, tomate e os temperos desejados até dourar.
2. Tempere com sal e suco de limão a gosto. Reserve para esfriar.

Montagem e preparo:

1. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato circular.
2. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
3. Feche a massa ao redor do recheio, formando um triângulo ou formato de meia lua.
4. Coloque as esfirras em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15-20 minutos.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, até dourar.

Dicas:

• Experimente diferentes recheios, como queijo, espinafre ou coalhada seca.
• Utilize temperos típicos árabes para realçar o sabor do recheio.
• Pincele as esfirras com azeite ao retirar do forno para dar brilho e sabor extra.

A esfirra árabe fechada é uma obra de arte culinária, exibindo um exterior dourado e sedutor. Sua massa macia e levemente aerada oferece uma experiência sensorial única ao toque, revelando o cuidado e a habilidade empregados em sua confecção.

Ao provar essa esfirra, o recheio generoso revela uma explosão de sabores. A carne temperada, ou o recheio de sua escolha, se une harmoniosamente aos aromas sutis de especiarias orientais, criando um encontro delicioso de texturas e gostos. Cada mordida é uma viagem à tradição e à riqueza gastronômica do Oriente Médio, proporcionando uma experiência que envolve todos os sentidos e transporta para um mundo de sabores exóticos e reconfortantes.