As esfirras de frango são uma receita típica da culinária árabe, com massa macia e recheio suculento. São perfeitas como petisco, lanche ou acompanhadas de salada para uma refeição mais completa.
A massa fofa e o recheio bem temperado proporcionam uma combinação irresistível de sabores. Essas esfirras são apreciadas por sua versatilidade e podem ser adaptadas conforme o gosto pessoal, sendo uma opção deliciosa para diversificar o cardápio.
Esfirra de frango
Ingredientes:
Ingredientes para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 xícara de água morna
Ingredientes para o Recheio de Frango:
- 500g de peito de frango moído
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Temperos a gosto (cominho, páprica, canela, pimenta, sal)
- Salsinha e cebolinha picadas.
Modo de Preparo:
- Misture o fermento, o açúcar e um pouco de água morna em uma tigela. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o óleo e a água. Adicione a mistura de fermento e amasse até obter uma massa macia. Deixe descansar por 1 hora coberta por um pano.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o frango moído e cozinhe até dourar. Acrescente os temperos, o tomate, o suco de limão e cozinhe por mais alguns minutos. Adicione a salsinha e cebolinha no final.
- Divida a massa em porções, abra cada uma em formato redondo e coloque uma porção do recheio no centro. Feche formando um triângulo e pincele com ovo batido.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Experimente usar outras carnes ou até mesmo recheios vegetarianos.
- Adicione um toque de tahine ou iogurte no recheio para um sabor árabe autêntico.
As esfirras de frango são uma delicadeza da culinária árabe, conhecidas por sua massa macia e recheio saboroso. A receita clássica combina uma massa de pão levemente doce com um recheio de frango bem temperado, oferecendo uma explosão de sabores.
Servidas quentes ou em temperatura ambiente, as esfirras de frango proporcionam uma explosão de sabores, combinando a suavidade da massa com a intensidade do recheio temperado. São uma expressão da riqueza e da tradição da culinária árabe, oferecendo um deleite aos amantes da boa comida, seja como um lanche rápido ou uma opção para refeições informais e festivas.
