O estrogonofe de carne fit mantém a receita reconfortante do prato original, mas com ingredientes mais saudáveis. A carne tenra e suculenta é combinada com uma mistura aromática de cebola, alho e, opcionalmente, cogumelos, criando uma base saborosa.
Estrogonofe de carne fit
Ingredientes:
- 500g de carne magra (patinho, alcatra) cortada em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de cogumelos fatiados (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de creme de leite light ou creme de ricota
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar.
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Adicione a carne e doure por todos os lados.
- Se estiver usando cogumelos, acrescente-os à panela e cozinhe por alguns minutos.
- Misture a mostarda, ketchup e molho inglês na panela.
- Adicione o creme de leite ou creme de ricota e mexa até incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas:
- Substitua o creme de leite por iogurte grego para reduzir ainda mais as calorias.
- Experimente adicionar páprica ou ervas frescas para um toque extra de sabor.
- Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição completa.
O molho, composto por mostarda, ketchup e molho inglês, é enriquecido com creme de leite light ou creme de ricota, resultando em uma textura cremosa e saborosa. A combinação equilibrada de condimentos e temperos cria um perfil de sabor cativante, com a suavidade do creme e a intensidade das especiarias.
Esta versão mais saudável do estrogonofe permite desfrutar do prato clássico sem culpa. É uma refeição versátil, adequada para ser servida em diferentes ocasiões, proporcionando uma experiência gastronômica satisfatória e nutritiva para todos que a saboreiam.
