A farofa de soja crocante é uma receita rica em proteínas à tradicional farofa brasileira, mantendo a textura crocante e os sabores marcantes. A proteína texturizada de soja granulada, após hidratada, adquire uma textura semelhante à de carne, tornando-se um excelente substituto em receitas.
Ao combinar a soja com a farinha de mandioca, cria-se uma farofa saborosa e nutritiva. Os sabores da cebola e alho refogados adicionam um aroma delicioso, enquanto o cheiro-verde fresco realça os sabores.
Farofa de soja crocante
Ingredientes:
- 1 xícara de proteína texturizada de soja granulada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto.
Modo de Preparo:
- Hidrate a proteína de soja em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a proteína de soja hidratada e refogue por alguns minutos.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem até ficar crocante.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Cozinhe por mais alguns minutos mexendo sempre para não queimar.
Dicas:
- Adicione outros ingredientes, como cenoura ralada, azeitonas, bacon vegetal ou castanhas, para mais textura e sabor.
- Experimente diferentes tipos de farinha de mandioca para variar a textura da farofa.
É uma opção versátil para acompanhar diversos pratos, desde feijão tropeiro até churrascos e assados. Seu sabor único e textura crocante acrescentam uma dimensão adicional aos pratos, elevando-os a um nível de sabor e nutrição.
Além de ser uma ótima fonte de proteínas vegetais, a farofa de soja crocante é uma maneira deliciosa de incorporar mais nutrientes à dieta, sendo uma escolha ideal para vegetarianos e veganos.
Esta variação da clássica farofa é uma excelente opção para quem busca alternativas saudáveis e sustentáveis na alimentação, sem abrir mão do sabor tradicional. Uma explosão de sabores e texturas que torna qualquer refeição mais completa e deliciosa.
